وقتی در معرض خطر آنفلوآنزای فصلی قرار دارید، نقش موثر شکلات داغ را در کمک به سلامت خود دستکم نگیرید!
طبیعت با راههایی اسرارآمیز به سلامت بدن کمک میکند؛ مثلا وقتی هوا سرد است و فصل شیوع آنفلوآنزا از راه رسیده، ما ناخودآگاه به نوشیدنیهای گرمی مثل شکلات داغ تمایل داریم. حالآنکه مشخص شده این تمایل طبیعی بدن، از نوعی خِرَد درونی سرچشمه میگیرد.
محققان ژاپنی مطالعهای برای بررسی اثرات شکلات بر پیشگیری از آنفلوآنزا انجام دادند. این مطالعه شامل سه بخش بود:
آزمایش روی سلولها و مطالعه روی حیوان و انسان. نتایج نشان دادند که مصرف کاکائو بهطرز چشمگیری فعالیت سلولهای NK یا «کشنده طبیعی» را در بدن افزایش میدهد. درواقع فعالیت این سلولها، معیاری برای میزان ایمنی طبیعی بدن است. آنها قادرند سلولهای آلوده به ویروس آنفلوآنزا را تشخیص داده و ازبین ببرند. قبلا هم مطالعات دیگری نشان داده بودند که شکلات میتواند فعالیت سلولهای NK را در مقابله با سلولهای سرطانی افزایش دهد.
شکلات چگونه میتواند با آنفلوآنزا مبارزه کند؟
محققان ژاپنی به این نتیجه رسیدند که نوشیدن کاکائو به سه راه مختلف تاثیر خود را اعمال میکند:
اول اینکه نتایج حاصل از مطالعه سلولی نشان دادند، کاکائو از جذب ویروس به سلول مورد هدف، جلوگیری میکند.
دوم، کاکائو ایمنی طبیعی بدن را فعال میکند. طبق یافتههای حاصل از مطالعه انسانی، محققان دریافتند که کاکائو پاسخ ایمنی بدن به واکسن آنفلوآنزا را افزایش داده و محافظت قویتری نسبت به این ویروس ایجاد میکند.
سوم، نوشیدن شکلات داغ اثرات ضدالتهابی دارد. این نتیجه نیز از مطالعه روی موشها بدست آمد.
اما ترفند جالبتر شکلات برای مبارزه با آنفلوآنزا این است که بلافاصله بعد از نوشیدن کاکائو ترکیبات درمانی آن در دهان، گلو و سایر بخشهای لوله گوارش آمادهاند تا از عفونت جلوگیری کنند. این اجزا، خیلی فوری و اندکی پس از جذب اثر میکنند؛ و بخصوص در مکانهایی موثرند که احتمال بیشتری وجود دارد این ویروس لانه کرده باشد.
مطلب دیگر: جینسینگ قرمز، پادشاه گیاهان دارویی
برخی از این ترکیبات شامل پلیفنولهای موجود در شکلات هستند. پلیفنولها، آنتیاکسیدانهایی قوی با فعالیت وسیعالطیف ضدمیکروبی میباشند.
البته اثربخشی کاکائو در این زمینه فقط به وجود پلیفنولها محدود نمیشود؛ بلکه ترکیبات فعال دیگری نیز در آن وجود دارند. شامل: ترکیب تلخ تئوبرومین که ساختاری شبیه به کافئین دارد. لیگنین، که نوعی فیبر خوراکی است، و املاح معدنی مثل آهن، مس و روی.
درحقیقت شکلات چهل فایده برای سلامتی دارد و بههمین دلیل با نام «ماده غذایی درمانی» از آن یاد میشود.
چند نکته هنگام انتخاب شکلات
بهمنظور حداکثر استفاده از اثرات مفید شکلات، لطفا به این چند نکته توجه کنید:
شکلات حداقل ۷۰ درصد: شکلات تلختر، یعنی وجود شکر کمتر.
خام بودن: اغلب دانههای کاکائو فرآیندشده هستند. درنتیجه بخش عمده پلیفنول و برخی از دیگر ترکیبات موثر آن، ازبین رفتهاند. پس بهترین حالت آن است که منبع تهیه شکلات تلخ، از کاکائوی خام، غیرفرآیندشده و ترجیحا ارگانیک باشد.
مطالب دیگر:
منع همکاری با شرکت چینی « هوآوی » در انگلیس، نیوزلند و استرالیا