Asset 2
راستی، سنت، امید

رولت مرغ

طرز تهیه رولت مرغ
طرز تهیه رولت مرغ

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

سینه مرغ چرخ شده: ۴ عدد

فلفل دلمه‌‏ای رنگی از هر رنگ: نصف فلفل

پنیر چدار ورقه‌‏ای: یک بسته

 زرده تخم مرغ :۲ عدد

سیر: یک بوته

ادویه شامل ادویه کاری، فلفل سیاه، جوزهندی، آویشن، تخم گشنیز، پودر پیاز: از هر کدام یک قاشق مرباخوری

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا سینه‌‏های مرغ بدون استخوان را، توسط غذا‌‏ساز یا چرخ گوشت چرخ می‌‌‌‌‌‌‌‏کنیم.

 سپس به آن زرده تخم مرغ، آرد، سیررنده شده، روغن مایع و ادویه‌‌‌‌‌‌‌‏ها را اضافه کرده و خوب هم می‌‏زنیم.

 روی یک سطح صاف یک کیسه نایلونی را پهن کرده و روی آن را به روغن مایع آغشته می‌‌‌‌‌‌‌‏کنیم. مواد را به ضخامت یک سانتی‌‌‌‌‌‌‏متر روی آن باز کرده و روی کل مرغ باز‌‏شده را با پنیر ورقه‌‏ای می‌‏پوشانیم.

 فلفل دلمه‌‏ای‌‏های رنگی را به صورت خلال درشت روی مرغ چیده و مرغ را رول کرده و به مدت۴ الی ۵ساعت داخل یخچال گذاشته تا استراحت کند و مزه دار شود. سپس در تابه با شعله ملایم سرخ می‌‏کنیم.

نکته:

۲ قاشق روغن مایع که در تهیه‌‌‌‌‌‌‏ی مواد به آن اضافه می‌‏کنیم باعث می‌‏شود مواد خود را گرفته و از ظرف به راحتی جدا شود.

توجه :

اگر تمایل داشتید بجای فلفل دلمه‌‏ای رنگیِ وسط رول، می‌‏توانید از هویج پخته شده یا ژامبون یا مواد مورد علاقه دیگر استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت در خبرنامه اپک تایمز فارسی