از آنجا که باورهای مردم ایران باستان بیش از همه در میان زرتشتیان باقی مانده است، این باورها در آئین و رسوم زرتشتیان، از جمله مراسم نوروز، تجلی یافته است. آنچه زرتشتیان امروزه بر سر سفره هفت سین می‌نهند، با آنچه که در میان سایر ایرانیان مرسوم است تفاوت دارد.
در باور نیاکان ایرانیان، انسان در نوروز آفریده شده است و بهار فصل زایش و رویش است. بنابراین هرآنچه که نماد و نشان‌دهنده عشق، باروری و زایش، نعمت، برکت و شادی است بر سفره نوروزی زرتشتیان دیده می‌شود:
– شمعدان یا لاله روشن : نماد فروغ اهورایی و یادآور پویایی روشنایی دل
– آئینه و گلابدان : آینه نماد روشنایی و گلاب گسترش دهنده بوی خوش و وسیله شادباش‌گویی میزبان به مهمانان
– کله قند سبز : نشان سبزبختی و شیرین‌کامی در سال پیش رو
– انار : نماد دانه‌های بی‌شمار و نعمت فراوان که چرخش آن در کاسه آب و آویشن نشان از گردش روزگار
– تخم مرغ رنگین : نشان باروری و رنگی بودن آن نشان از رنگارنگی لحظه‌های زندگی
– نان پنیر و سبزی : نشان برکت، روزی و خوراک پیشکشی خداوند
– نخ سبز و سوزن : نشان از پیوستگی مهر و پیوند دوستی
– شیرینی و نقل : نماد شیرین کامی و نشانی از برکت شادی خوشبختی و تندرستی درسال نو
– رنگ سبز سفره نوروزی نماد تازه شدن زندگی در آغاز فصل بهار
منبع : اسناد آتشکده زرتشتیان یزد
