logo_eet

طرز تهیه‌‌‌‌‏ی خورش مرغ هندی با ماست

مرغ با ادویه هندی
(اپک‌‏تایمز)
مرغ با ادویه هندی
(اپک‌‏تایمز)

مرغ: ۱ کیلو

پیاز: ۳ عدد بزرگ

زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری

ادویه هندی: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و زعفران : به میزان لازم

روغن: ۲ قاشق غذاخوری

ماست: ۲ لیوان

گشنیز ریز شده: ۱ قاشق غذاخوری

طرز پخت:

ابتدا مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس یک عدد پیاز را در روغن سرخ کرده و قطعات مرغ را به آن اضافه کرده به مدت ۳ دقیقه آن را تفت دهید. برای تهیه‌‌‌‌‏ی سس، ماست و گشنیز خرد شده و نمک و پیازها را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس درب ظرف را گذاشته، بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. زردچوبه و ادویه هندی و نمک را به مواد اضافه کرده هم بزنید سپس بگذارید مواد به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد. خورش را با برنج سرو کنید.

نکته: در صورتی که در حین پختن آب آن تمام شده باشد به آن کمی آب جوش اضافه کنید.

می‌‌‌‏توانید پس قبل از اضافه کردن مرغ به پیاز‎ها، دو عدد گوجه فرنگی خورد شده به پیاز ها افزوده و تفت دهید. پس از آن مرغ را اضافه کنید.

می‌‌‌‌‏توانید ادویه هندی و زدچوبه را در این مرحله به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.

برای طبخ مرغ به سبک هندی، می‌‌‌‏توانید از ادویه هندی مخصوص مرغ با نام «چیکن ماسالا» استفاده کنید.

هر چه ماست پر چرب‌‏تر باشد، خورش خوشمزه‌‏تر و البته نا سالم‌‏تر می‌‏شود.

اپک‌‌‌‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌‌‌‌‌‌‏شود.

اخبار مرتبط

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *