مرغ: ۱ کیلو
پیاز: ۳ عدد بزرگ
زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
ادویه هندی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و زعفران : به میزان لازم
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
ماست: ۲ لیوان
گشنیز ریز شده: ۱ قاشق غذاخوری
طرز پخت:
ابتدا مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس یک عدد پیاز را در روغن سرخ کرده و قطعات مرغ را به آن اضافه کرده به مدت ۳ دقیقه آن را تفت دهید. برای تهیهی سس، ماست و گشنیز خرد شده و نمک و پیازها را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس درب ظرف را گذاشته، بگذارید مرغ با حرارت متوسط به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. زردچوبه و ادویه هندی و نمک را به مواد اضافه کرده هم بزنید سپس بگذارید مواد به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد. خورش را با برنج سرو کنید.
نکته: در صورتی که در حین پختن آب آن تمام شده باشد به آن کمی آب جوش اضافه کنید.
میتوانید پس قبل از اضافه کردن مرغ به پیازها، دو عدد گوجه فرنگی خورد شده به پیاز ها افزوده و تفت دهید. پس از آن مرغ را اضافه کنید.
میتوانید ادویه هندی و زدچوبه را در این مرحله به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.
برای طبخ مرغ به سبک هندی، میتوانید از ادویه هندی مخصوص مرغ با نام «چیکن ماسالا» استفاده کنید.
هر چه ماست پر چربتر باشد، خورش خوشمزهتر و البته نا سالمتر میشود.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
