مواد لازم:
زنجبیل: ۵۰۰گرم
شکر: ۸۰۰گرم
آب: ۳ لیوان
جوهر لیمو: ۸/۱ ق .چ
طرز تهیه:
زنجبیل را با رنده ریز رنده کرده ۴ الی ۵ بار، بهمدت ۵ دقیقه در آب در حال جوش ریخته و آن را آبکشی میکنیم تا تندی و تیزی زنجبیل گرفته شود.
سپس آب اضافی آن را با فشار دست گرفته و زنجبیلها را به مدت ۴ ساعت در آب سرد میریزیم و هر ۱ ساعت یکبار آب آن را عوض میکنیم.
بعد زنجبیلها را به همراه آب، داخل قابلمه ریخته و شکر را روی آن میریزیم و قابلمه را روی حرارت میگذاریم. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم میکنیم تا مربا قوام پیدا کند.
در انتها جوهر لیمو را به مربا اضافه کرده بعد از چند جوش زدن آن را از روی حرارت برمیداریم.
مدت پخت این مربا ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت است.
نکته:
در هنگام پخت در قابلمه باید بسته باشد.
برای مطالعهی خواص اعجاب انگیز زنجبیل میتوانید به این لینک مراجعه کنید.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
