logo_eet

طرز تهیه‌‏ی قطاب

طرز تهیه‌‏ی قطاب (اپک‌‏تایمز)
طرز تهیه‌‏ی قطاب (اپک‌‏تایمز)
طرز تهیه‌‏ی قطاب (اپک‌‏تایمز)
طرز تهیه‌‏ی قطاب (اپک‌‏تایمز)

 

مواد لازم:

شیر:               ۲/۱ پیمانه

آرد:                  ۲۰۰ گرم

زرده تخم مرغ:    ۱عدد

پودر پسته:        ۱ پیمانه

پود شکر:           ۲/۱ پیمانه

پودر گردو:          ۱پیمانه

گلاب :              به میزان لازم

بکینگ پودر:       ۲/۱ قاشق چای خوری

روغن مایع:        ۳ قاشق غذا خوری

دارچین:            ۲/۱ قاشق چای خوری

هل:                 ۲/۱ قاشق چای خوری

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا زرده تخم مرغ را کمی با چنگال می‌‌‏زنیم. سپس شیر که به دمای محیط رسیده را به آن اضافه کرده بعد روغن مایع و بکینگ پودر را به مواد اضافه می‌‌‏کنیم.

سپس آرد را کم کم به آن اضافه می‌‌‏کنیم. آرد را تا جایی اضافه کرده که خمیر به دست نچسبد وخمیری لطیفی شود.

بعد خمیر را داخل نایلون گذاشته و به مدت ۲ساعت درون یخچال قرار می‌‌‏دهیم.

پودر گردو را با مقداری از پودر قند ودارچین و کمی گلاب مخلوط می‌‌‏کنیم.

پودر پسته را با مقداری از پودر شکر وهل و کمی گلاب مخلوط می‌‌‏کنیم.

سپس به اندازه یک گردو از خمیر برداشته آن را باز کرده داخل آن را به دلخواه از مواد خمیر شده پر کرده وآن را مثل پیراشکی می‌‌‏پیچیم و آن را در روغن داغ سرخ کرده و داغ داغ داخل پودر قند و پودر پسته می‌‌‏غلطانیم.

نکته:

  • مقدار گلاب در حد خمیری شدن پودر گردو و پودر پسته باشد اگر بیشتر باشد خمیر خشک و ترک دار می‌‌‏شود.
  • قطاب‌‌‏ها را به شکل توپک‌‌‏های کوچک می‌‌‏توانیم بپیچیم.

اپک‌‌‌‌‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.

اخبار مرتبط

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *