مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول مرغ
سینه مرغ آبپز شده: ۱ عدد
زنجبیل تازه: کمی
کلم پیچ سفید: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد
هویچ نگینی: ۲ عدد
قارچ با برشهای نازک: ۱۰ عدد
پیازچه یا تره فرنگی ساتوری: ۶ تا ۷ ساقه
سیر: ۲ عدد رنده
خمیر یوفکا: ۱ بسته
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
سس فلفلی شیرین یا سس تایلندی: نصف قاشق غذاخوری
روغن کنجد: به میزان لازم
نمک، فلفل و پودر سیر: به میزان لازم
عصاره گوشت: به میزان لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
گشنیز و جعفری تازه: به میزان لازم
کره: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر: ۵۰ گرم
پنیر پیتزا: به میزان لازم
طرز تهیه آش کشک و بادمجان (ویدئو)
طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ:
خمیر یوفکا را در دمای محیط قرار میدهیم و فر را روشن میکنیم.
در تابه روغن کنجد و کره را ریخته، بعد سیر و زنجبیل و پیاز را اضافه کرده و تفت میدهیم تا عطر آن بلند شود. سپس مرغ آبپز شده را اضافه و پساز آن با دمای بالا قارچ را اضافه میکنیم. پس از کمی تفت دادن آن را از روی حرارت برمیداریم.
از آب مرغ داخل مواد ریخته و دوباره روی حرارت میگذاریم. کلم پیچ و هویچ و تره فرنگی و ادویهها را به مواد اضافه کرده و تفت میدهیم و سس را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به روغن بیفتد. پس از سرد شدن، جعفری و گشنیز را هم اضافه کرده و مواد را به همراه پنیر داخل خمیرها میپیچیم.
انتهای رولها را با آب و برس و یا با( ۲ ق چ آرد سفید حل شده در ۴/۱ فنجان آب سرد) محکم میکنیم. بعداز آن با برس روی آنها زرده تخم مرغ زده، در سینی فر میچینیم و هر دو طرف را گریل میکنیم.
نکته اول: اصل این غذا با نودل است، اما با مرغ و سبزیجات بهترین شکل این غذا است.
نکته دوم: میتوان رول ها را در فر یا در روغن و یا در سرخکنهای بدون روغن، در درجه ۱۸۰، به مدت ۷ دقیقه قرار دهیم.
نکته سوم: میتوانیم مواد را یا به صورت رشتهای و یا به صورت نگینی خرد کنیم.
در اپکتایمز فارسی تمام غذاها، شیرینیها، کیکها و نوشیدنیها مطابق دستور العمل تهیه میشوند و پساز گرفتن تصاویرشان، به شما تقدیم میشوند.
مطالب دیگر:
