طرز تهیه بورانی بادمجان
مواد لازم:
بامجان: ۵۰۰ گرم
گردوخرد شده: ۱۰۰گرم
سیر رنده شده: ۱تا ۲حبه
ماست چکیده: ۱/۵ نیم پیمانه
نعنا خشک پودر شده: به میزان لازم
نمک: به مقدار خیلی کم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را با شعله خیلی کم، کبابی کنید.
سپس بادمجانهای کبابی را به مدت چند دقیقه ، داخل یک کیسه فریزر قرار داده تا پوست آنها به راحتی جدا شود.
آنها را کوبیده و گردوی خرد شده، سیر رنده شده، ماست چکیده، نعنا و کمی نمک را به بادمجانها اضافه کرده و خوب بزنید.
مواد را در یخچال گذاشته تا مزهها به خورد هم بروند و برای سرو آماده شوند.
نکته:
- مقدارسیر به دلخواه میتواند کم یا زیاد شود.
- در صورت دلخواه میتوان گردو را هم حذف کرد.
