مواد لازم برای تهیه بورک بادمجان :
بادمجان مکعبی خرد شده: ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
فیله گوجه فرنگی: ۱ پیمانه
پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ خوری
سیر خرد شده: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق
روغن مایع: ۴ قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل، زرد چوبه، آویشن، دارچین: به میزان لازم
خمیر یوفکا: یک بسته
ماست: به میزان لازم
مواد لازم برای روی بورک:
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
زعفران دم کرده: ۲ قاشق
کنجد و سیاه دانه: به میزان لازم
طرز تهیه پیکودی تونا سالاد – اردور دریایی (ویدئو)
طرز تهیه بورک بادمجان:
بادمجانها را کمی نمک میزنیم تا تلخی آنها گرفته شود. در یک تابه مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار میدهیم.
گوشت چرخ کرده، پیاز و سیرهای خرد شده را به روغن اضافه کرده و تفت میدهیم. بادمجانها را با دست فشار میدهیم تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را همراه با ادویهها و قارچهای خرد شد تفت میدهیم. در انتها فیلههای گوجه فرنگی را هم افزوده و همه مواد را با هم تفت میدهیم.
ورقههای یوفکا را روی سطحی پهن کرده، ۴ قاشق روغن را با ماست مخلوط کرده، آن را با قلم مو روی خمیر ورقهای میمالیم.
از مواد روی خمیر ریخته و آنها را رول میکنیم. در سینی کاغذ روغنی چرب شده قرار داده، با قلم مو روی بورک را به زرده تخم مرغ و زعفران مخلوط شده آغشته میکنیم و در آخر کنجد و سیاه دانه میپاشیم.
فر را از قبل گرم کرده، سینی حاوی بورک بادمجان را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه در آن قرار میدهیم تا غذا آماده شود.
در اپکتایمز فارسی تمام غذاها، شیرینیها، کیکها و نوشیدنیها مطابق دستور العمل تهیه می‌شوند و پس از گرفتن تصاویر شان، به شما تقدیم میکنیم.
مطالب دیگر:
فالون دافا، تمرینی معجزهآسا برای سلامتی جسم و ذهن
