طرز تهیه ترتیای اسپانیایی پر شده:
مواد لازم :
ترتیای سیب زمینی سرد (با پیاز یا بدون پیاز برای ۲ تا ۳ نفر)، دو ترتیای کوچک به قطر ۲۰ سانتیمتر یا یک ترتیای بزرگ از وسط دو نیم شده مورد نیاز است.
۱ لیوان برگ خرد شده کاهو یا اسفناج
۱۰۰ گرم ژامبون
۱ عدد گوجه تازه پوست کنده و بدون دانه
۴ قاشق سوپخوری مایونز
۲ قاشق سوپخوری سس گوجه
۲ قاشق سوپخوری پنیر فیلادلفیا (می توانید از انواع پنیر خامهای هم استفاده کنید)
توجه کنید که منظور از ترتیا در این دستور پخت، املت ترتیای اسپانیایی است و نه نان ترتیای مکزیکی.
طرز تهیه ترتیا یا املت اسپانیایی
طرز تهیه:
در یک کاسه مایونز، پنیر خامهای و سس گوجه با هم مخلوط می کنیم و با یک همزن دستی خوب هم میزنیم تا یک مخلوط همگن بدون وجود تودهای درشت از پنیر به دست آوریم.
گوجه پوست کنده بدون دانه که به صورت مکعبی خرد شده و ژامبون خرد شده مکعبی شکل را با سس همزده خوب مخلوط می کنیم.
حالا قسمت جذاب کار رسیده است خرد کردن ترتیا بزرگ.( اگر تکه شده هستند که کار بسیار ساده است) اگر با ترفندی که اینجا آمده انجام دهید کار سختی نخواهد بود.
ترتیای بزرگ را در یک بشقاب قرار میدهیم و یک بشقاب دیگر را روی آن میگذاریم.
بشقاب باید به اندازه کافی صاف باشد تا ترتیا تماما با بشقاب در تماس باشد نه فقط قسمت زیرین آن.
سپس یک چاقوی بزرگ را از بین دو بشقاب رد کرده تا ترتیای بزرگ ما از وسط تقسیم به دو شود.
بشقاب رویی را همراه با ترتیای بالایی جدا میکنیم.
روی املت سرد شده را با برگهای کاهو اسفناج خرد شده میپوشانیم و روی آن را با مخلوط ژامبون و گوجه پر میکنیم. برای قرار دادن تکه دیگر ترتیا دوباره بشقاب همراه با ترتیا را روی مخلوط میگذاریم و این دفعه بشقاب را بدون مواد بر میداریم.
بهتر است سریع سرو شود تا برگهای سبزیجات نرم نشوند.
این نوع از ترتیای را به صورت سرد هم میتوان سرو کرد.
مطالب دیگر:
مادری که تمام خانوادهاش را در آزار و شکنجه فالون گونگ به دست رژیم چین از دست میدهد
