logo_eet

طرز تهیه حلوا (سه آرد) در منزل

طرز تهیه حلوا (سه آرد) در منزل
طرز تهیه حلوا (سه آرد) در منزل
طرز تهیه حلوا (سه آرد) در منزل
طرز تهیه حلوا (سه آرد) در منزل

مواد لازم:

آرد سفید: ۱ لیوان

آرد برنج: ۱لیوان

آرد نخود: ۱لیوان سرخالی

آب: ۳لیوان

شکر: ۳لیوان

گلاب:  نصف لیوان

زعفران دم کرده: ۳تا ۴ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰گرم

روغن مایع: ۱لیوان

پودر پسته یا پرک بادام: به میزان لازم برای تزیین

طرز تهیه شربت حلوا:

ابتدا آب، شکر، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کنید تا دانه‌‏های شکر داخل شربت حل شود.

طرز تهیه حلوا:

آرد‌‏ها را جداگانه یک یا دوبار الک کنید.

ابتدا آرد سفید را داخل تابه ریخته و روی حرارت خیلی کم تفت دهید. پس از گرفته شدن بوی خامی آرد، آرد برنج را اضافه کنید یک مقدار که رنگ آرد تغییر کرد آرد نخود را اضافه کنید. وقتی رنگ آرد به رنگ قهوه ای روشن شد آرام آرام روغن  و کره را اضافه کرده و کمی آردها را با روغن تفت دهید.

سپس شربت را کم کم به آن اضافه کنید و بگذارید حلوا از دور ظرف جمع شود. یعنی حلوا داخل ظرف حالت گهواری داشته باشد و به ظرف نچسبد.

سپس حلوا را داخل ظرف سرو بریزید و به شکل دلخواه با پودر پسته و یا بادام  پرک یا …. تزئین کنید.

اگر بخواهید حلوای کاکائویی داشته باشید یک سوم از آرد تفت داده شده را بردارید و یک قاشق کاکائو به آن اضافه کنید. بعد یک مقدار از شربت را به آن اضافه کرده و بگذارید حلوا از دور ظرف جمع شود وبه ظرف نچسبد.

نکته: وقتی آرد نخود را اضافه کردید مراقب باشید، زیرا آرد نخود زود می‌‏سوزد.

اخبار مرتبط