مواد لازم:
کدو حلوایی: ۱ عدد متوسط
زعفران، شکر: به میزان لازم
گردو: ۶ عدد
شیره خرما، عسل: به مقدار لازم
طرز پخت:
کدو حلوایی را خوب شسته و به قطعات درشت دایره شکل برش زده و تخمهها را بوسیله کارد یا قاشق جدا کنید.
برای پخت از فر یا از ماهیتابه و یا بخار پز استفاده کنید. چند قاشق آب در ظرف کدوها بریزید و سپس روی حرارت ملایم در ماهیتابه گذاشته و ۲۰ الی ۳۰ دقیقه صبر کنید تا پخته شود. میتوانید از کدوی خام کمی بچشید اگر شیرین بود نیازی به اضافه کردن مواد شیرین نیست.
پس از پخته شدن کدو را در ظرف چیده و روی آن را با شیره خرما و گردو و … تزئین کنید.
این هم نوعی دیگر از پخت، برای کدوی حلوایی است که برای صبحانه، دسر و میان وعده مناسب است.
در روش دیگر کدوی پخته شده را پوره کنید و زعفران و عسل را به آن اضافه کنید.
نکته:
در هنگام خرید، کدوهایی را که پوست تیرهتر و ضخیمتری دارند را انتخاب کنید. این کدوها شیرین و خوشمزهترند و دیرتر در غذا له میشوند و بافت محکمتری دارند.
