مواد لازم برای تهیه دسر تیرامیسو:
بیسکوییت لیدی فینگر: یک بسته
پنیر خامهای بدون نمک (ماسکار پونه): یک بسته
تخم مرغ: ۴ تا ۵ عدد
خامه قنادی به صورت فرم گرفته: ۲ لیوان
شکر: یک قاشق غذا خوری
وانیل: یک قاشق چای خوری
قهوه دم کرده غلیظ: یک لیوان
پودرکاکائو یا پودر قند: به مقدار لازم
طرز تهیه دسر تیرامیسو:
ابتدا سفیدهها را کاملا از زردهها جدا میکنیم و زردهها را به صورت بنماری روی حرارت قرار میدهیم تا مقداری پخته شود. در حالی که هنوز روی حرارت است وانیل و شکر را به زردهها اضافه میکنیم و تا زمانی که غلظت و رنگش به حدی رسید که کاملا کرمی شد و حالت چسبندگی پیدا کرد از روی حرارت برمیداریم و ماسکارپونه را به آن اضافه میکنیم.
خامه قنادی را با همزن آن قدر میزنیم تا فرم بگیرد و حجم پیدا کند. سپس مخلوط ماسکارپونه و زرده را به خامه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
بیسکوییتهای لیدی فینگر را آغشته به قهوه دم کرده میکنیم، چون ممکن است در هنگام خیس کردن، بیسکوییتها در قهوه به شدت نرم شوند و یا بشکنند، میتوانیم بعد از چیدن آن ها در ظرف مورد نظر، با استفاده از برس آنها را آغشته به قهوه کنیم تا نمناک شوند.
پس از این مرحله کرم آماده شده را روی تمام سطح بیسکوییتها ریخته تا کاملا آن را پوشش دهد. سپس ردیف بعدی بیسکوییتهای آغشته به قهوه را می چینیم و باقی کرم را روی آن ریخته و پهن میکنیم.
سپس ظرف را در یخچال به مدت حداقل ۱۰ ساعت میگذاریم تا سفت شود. در هنگام سرو میتوانیم از پودر کاکائو یا پودر قند برای تزیین استفاده کنیم.
در اپکتایمز فارسی تمام غذاها، شیرینیها، کیکها و نوشیدنیها مطابق دستور العمل تهیه میشوند و پس از گرفتن تصاویرشان، به شما تقدیم میشوند.
مطالب دیگر:
چرا تمرین معنوی و آرامش بخش فالون دافا در چین تحت آزار و شکنجه قرار دارد (ویدئو)
