مواد لازم برای ۴ نفر:
۲حبه سیر
۲۵۰ گرم پیاز
۲۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای سبز
۲۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای قرمز
۴ عدد گوجه
۳۰۰ گرم کدو
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون
طرز تهیه:
گوجه‌‌‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار می‌دهیم تا بتوانیم به آسانی پوست بکنیم.
بعد از ۱۵ دقیقه آنها را در میآوریم و در آب سرد می‌اندازیم. پوستشان را می‌گیریم و خرد می‌کنیم.
سپس پیاز و سیر را پوست کنده وبا بقیه سبزیجات هم سایزِ هم خرد می‌کنیم.
مقداری روغن زیتون را در قابلمه گرم می‌کنیم و بعد سیر و پیاز را روی شعله ملایم به مدت ۱۵ دقیقه می‌پزیم.
فلفل‌ها را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ۱۵ دقیقه دیگر بپزد. در آخر کدو، گوجه، نمک و فلفل را مخلوط می‌کنیم. مواد باید به مدت یک ساعت و نیم بپزد. سپس در قابلمه را بر‌می‌داریم، شعله را زیاد می کنیم تا آب گوجه تبخیر شود. مواد باید آبدار باشند؛ اما نه خیلی آبکی. اگر مایل باشید هنگام سرو می‌توانید یک نیمرو هم کنار آن قرار دهید.
مطالب دیگر:
توصیههای طب چینی برای مصونیت در زمان کووید ۱۹
برای این بیماری همه‌گیر یک درمان وجود دارد: به “حزب کمونیست چین” نه بگویید!
