مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۲عدد
رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
پاستای رنگی: ۱ بسته
فلفل دلمهای: ۱ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به مقدار لازم
طرز پخت:
ابتدا پیاز را خلال کرده با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه بزنید.
فلفل دلمهای را خلال کرده و کمی تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را که با پیاز رنده شده کاملاً مخلوط کردهاید به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.
رب را همراه با نمک و فلفل به مایه گوشتی اضافه کنید و یک فنجان آب روی آن بریزید، بگذارید مایه گوشتی بجوشد و به روغن بیفتد.
در مرحله دوم، پاستا را در ظرفی مناسب با مقداری نمک و آب گذاشته تا به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بجوشد و نرم شود. سپس آب جوش را خالی کرده بجای آن به تدریج آب سرد اضافه کنید.
در انتها در ظرفی که کف آن را با کمی روغن آغشته کردهاید، پاستا را ریخته و روی آن مایه گوشتی بریزید. دوباره یک ردیف پاستا بریزید و روی آن مایه گوشتی را بریزید. این عمل را تکرار کنید تا پاستا و مایه گوشتی تمام شود. سپس بگذارید برای ۲۰ دقیقه دم بکشد و در آخر آن را تزئین کرده و میل بفرمائید.
