
مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا:
تخم مرغ: ۸ عدد
آرد: ۳ لیوان
ماست: ۵/۱ لیوان
شکر: یک دوم لیوان
روغن مایع: ۱ لیوان سرخالی
بیکینگ پودر: ۱ ق چای خوری
جوش شیرین: یک دوم ق چای خوری
زعفران ساییده دم نکرده: یک دوم ق چای خوری
مواد لازم برای تهیه شربت:
گلاب: یک دوم پیمانه
شکر: ۳ لیوان سرخالی
پودر هل سبز: ۱ ق چایخوری
آب: ۲ لیوان سرخالی
زعفران دم کرده: ۱ ق غذاخوری
خلال یا پودر پسته برای تزیین: به میزان کافی
برای دریافت دستور پخت های دیگر آشپزخانه اپک تایمز را ببینید
طرز تهیه شربت:
شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید، بعد از چند دقیقه قل زدن آن را از روی حرارت برداشته کمی که سرد شد پودرهل را به آن اضافه کرده و بگذارید که شربت کاملا سرد شود.

طرز تهیه کیک باقلوا:
ابتدا پودر زعفران را با ماست مخلوط کرده تا ماست رنگ زعفران را بگیرد.
سپس ۲ ق غ از ماست زعفرانی را به همراه یک زرده تخم مرغ کنار بگذارید. تخممرغها و شکر را با همزن مخلوط کنید تا کشدار و کرم رنگ شود.
بعد روغن را کم کم به آن اضافه کرده و هم بزنید.
آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید؛ سپس آرد و ماست زعفرانی را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملا یک دست شود. قالب مستطیلی (۲۵x۳۰) را چرب کرده و مواد کیک را داخل قالب ریخته و آن را در فری که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
۲ ق غ ماست زعفرانی را با یک عدد زرده تخم مرغ مخلوط کرده و بعد از ۲۰ دقیقه کیک را از داخل فر بیرون آورده و با برس مخلوط ماست و زرده تخم مرغ زده شده را روی کیک بمالید، سپس دوباره کیک را به مدت ۲۵ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا بپزد.
سپس کیک آماده شده را برش زده و شربت سرد را روی کیک داغ بریزید و بگذارید شربت به خورد کیک برود، بعد از سرد شدن، کیک را به ظرف سرو منتقل کرده و روی آن را با پودر پسته یا خلال پسته تزیین کنید.
خوب است بدانید ۱: در کیک باقلوا، یا شربت باید سرد باشد و کیک داغ، یا برعکس آن کیک سرد و شربت داغ؛ در غیر این صورت کیک خمیر میشود.
خوب است بدانید۲: این کیک نیاز به برشته شدن ندارد و زمان ذکر شده برای آن مناسب است. اگر بخواهید روی کیک طلایی شود، ۲ دقیقه گریل را روشن کنید؛ پف کیک درحدود ۵/۲ تا ۳ سانت بوده و نیاز به پف بیشتری ندارد.
لازم نیست کف قالب، کاغذ روغنی بیندازید. ارتفاع سینی کیک باقلوا هم نبایستی زیاد باشد.
در اپکتایمز فارسی تمام غذاها، شیرینیها و کیکها مطابق دستور العمل تهیه میشوند و پس از گرفتن تصاویر شان، به شما تقدیم میکنیم.
مطالب دیگر:
عامل جنگ جهانی سوم چه خواهد بود : کره شمالی یا هوش مصنوعی