logo_eet

طرز تهیه کیک باقلوا

کیک باقلوا (Persian Epoch Times)
کیک باقلوا (Persian Epoch Times)
کیک باقلوا (Persian Epoch Times)

مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا:

تخم مرغ: ۸ عدد

آرد: ۳ لیوان

ماست: ۵/۱ لیوان

شکر: یک دوم لیوان

روغن مایع: ۱ لیوان سرخالی

بیکینگ پودر: ۱ ق چای خوری

جوش شیرین: یک دوم ق چای خوری

زعفران ساییده دم نکرده: یک دوم ق چای خوری

مواد لازم برای تهیه شربت:

گلاب: یک دوم پیمانه

شکر: ۳ لیوان سرخالی

پودر هل سبز: ۱ ق چای‌خوری

آب: ۲ لیوان سرخالی

زعفران دم کرده: ۱ ق غذاخوری

خلال یا پودر پسته برای تزیین: به میزان کافی

برای دریافت دستور پخت های دیگر آشپزخانه اپک تایمز را ببینید

 

طرز تهیه شربت:

شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید، بعد از چند دقیقه قل زدن آن را از روی حرارت برداشته کمی که سرد شد پودرهل را به آن اضافه کرده و بگذارید که شربت کاملا سرد شود.

کیک باقلوا (Persian Epoch Times)

طرز تهیه کیک باقلوا:

ابتدا پودر زعفران را با ماست مخلوط کرده تا ماست رنگ زعفران را بگیرد.

سپس ۲ ق غ از ماست زعفرانی را به همراه یک زرده تخم مرغ کنار بگذارید. تخم‌‌‌‏مرغ‌‌‌‏ها و شکر را با همزن مخلوط  کنید تا کشدار و کرم رنگ شود.

بعد روغن را کم کم به آن اضافه کرده و هم بزنید.

آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید؛ سپس آرد و ماست زعفرانی را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملا یک دست شود. قالب مستطیلی (۲۵x۳۰) را چرب کرده و مواد کیک را داخل قالب ریخته و آن را در فری که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.

۲ ق غ ماست زعفرانی را با یک عدد زرده تخم مرغ مخلوط کرده و بعد از ۲۰ دقیقه کیک را از داخل فر بیرون آورده و با برس مخلوط ماست و زرده تخم مرغ زده شده را روی کیک بمالید، سپس دوباره کیک را به مدت ۲۵ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا بپزد.

سپس کیک آماده شده را برش زده و شربت سرد را روی کیک داغ بریزید و بگذارید شربت به خورد کیک برود، بعد از سرد شدن، کیک را به ظرف سرو منتقل کرده و روی آن را با پودر پسته یا خلال پسته تزیین کنید.

خوب است بدانید ۱: در کیک باقلوا، یا شربت باید سرد باشد و کیک داغ، یا برعکس آن کیک سرد و شربت داغ؛ در غیر این صورت کیک خمیر می‌‌‌‏شود.

خوب است بدانید۲: این کیک نیاز به برشته شدن ندارد و زمان ذکر شده برای آن مناسب است. اگر بخواهید روی کیک طلایی شود، ۲ دقیقه گریل را روشن کنید؛ پف کیک درحدود ۵/۲ تا ۳ سانت بوده و نیاز به پف بیشتری ندارد.

لازم نیست کف قالب، کاغذ روغنی بیندازید. ارتفاع سینی کیک باقلوا هم نبایستی زیاد باشد.

در اپک‌‏تایمز فارسی تمام غذا‌‏ها، شیرینی‌‏ها و کیک‌‏ها مطابق دستور العمل تهیه می‌‏شوند و پس از گرفتن تصاویر شان، به شما تقدیم می‌‏کنیم.

مطالب دیگر:

عامل جنگ جهانی سوم چه خواهد بود : کره شمالی یا هوش مصنوعی

انرژی‌های ما‌فوق‌طبیعی که از مدیتیشن به دست می‌‌‏آیند

آیا شما هم مشکل کمبود وقت دارید؟

اخبار مرتبط