این یک غذای چینی است که با سس مخصوص چینی و میگو سرو شده که در عرض ۲۰ دقیقه آماده میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
میگوی آبپزشده: ۵۰۰ گرم
مرغ تکهای: ¼ مرغ
فلفل دلمهای رنگی: ۳ عدد
سیر تازه: ۳ حبه
کلم بروکلی: ۱ شاخه
زنجبیل: ۲ تکه
پودر زنجبیل: ۱ قاشق چایخوری برای تهیه سس
بادام زمینی سرخ شده: ۱ فنجان
روغن مایع کنجد: ۳ قاشق
آبلیموی تازه: یک استکان
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار کافی
سس فرانسوی: ۱ فنجان
طرز پخت:
مرحله اول: میگو و مرغ را به طور جداگانه با کمی زردچوبه، نمک و آبلیمو تفت دهید. بادام زمینیها را اضافه کنید. بعد از تفت دادن هر سه آنها را کنار بگذارید.
مرحله دوم: فلفلهای رنگی، سیر تازه و کلم بروکلی را هرکدام به اندازه مساوی خرد کرده و تمام مواد را با زنجبیل ریز شده، نمک و فلفل بدون اضافه کردن آب، بخارپز کنید و ۱۵ دقیقه حرارت دهید تا کمی پخته شود و آن را در داخل ظرفی که میخواهید سرو کنید، بریزید. پس از آن سس مخصوص غذا را آماده کنید.
سس فرانسوی، روغن کنجد، آبلیمو، سیر و زنجبیل را آنقدر با چنگال بهم بزنید که سس کاملاَ صاف و یکنواخت شود.
دقت کنید که سس مخصوص این غذا آماده شد کاملا سرد سرو شود.
