logo_eet

طرز پخت برنج لقمه‌‏ای

طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)
طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)
طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)
طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج: یک پیمانه

آب: ۲ پیمانه

فیله مرغ: ۳ عدد

سیب زمینی(آب پز شده): ۳ عدد

تخم مرغ: ۱ عدد

ماست: ۱ پیمانه

مواد داخل لقمه:

پیاز(خلال شده): ۱ عدد

فلفل دلمه ای رنگی(خلال شده): ½ عدد

هویج(خلال شده): ۱ عدد بزرگ

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آب لیمو: به مقدار لازم

طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)
طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)

 

طرز پخت:

برنج را با آب و نمک و کمی روغن روی حرارت قرار می‌‏دهیم، قبل از کشیده شدن کامل آب برنج یکی دوبار آن را هم زده و دو قاشق ماست به آن اضافه می‌‏نیم. سپس درب ظرف را گذاشته و زیر گاز را کم می‌‏کنیم تا کته شود. دقت داشته باشید ته دیگ نبندد.

در مرحله‌‏ی بعد یکی از سیب زمینی‌‏ها را با رنده ریز روی برنج پخته و سرد شده رنده کرده، سپس تخم مرغ را اضافه و خوب ورز می‌‏دهیم تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی برداشته، گلوله کرده و به شکل قایق در می‌‏آوریم. در قابلمه‌‏ای پهن، دو عدد سیب زمینی حلقه حلقه شده را با کمی روغن ته آن می‌‏چینیم. لقمه‌‏های قایقی شکل را کنار هم روی سیب زمینی‌‏ها چیده و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌‏دهیم تا لقمه‌‏ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند. دلیل چیدن سیب زمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایق‌‏ها این است که بخارپز شوند و رنگ کف آن‌‏ها تغییر نکند.

فیله‌‏های مرغ را به صورت نوارهای ۵ سانتی متری برش داده و با پیاز، فلفل دلمه‌‏ای، هویج، نمک، فلفل و آبلیمو سرخ می‌‏کنیم.

لقمه‌‏های قایقی شکل را در ظرف سرو چیده، داخل هر یک را با کمی مخلوط مرغ پر کرده و با سبزیجات دلخواه تزئین می‌‏کنیم.

 

طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)
طرز پخت برنج لقمه‌‌‌‏ای (اپک‌‌‏تایمز)

 

نکته:

  •   می‌‏توان این غذا را با ماست چکیده زعفرانی سرو کرد.

اپک‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌‌‌‏شود.

 

اخبار مرتبط

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *