آیا ممکن است خوردن بعضی مواد غذایی، مثل جودوسر و کینوا بتوانند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهند؟ خوشبختانه پاسخ مثبت است. طبق گزارشی جدید، مصرف غلات کامل و پرهیز از مصرف گوشت‌های فرآوریشده، احتمالا می‌توانند تاثیر زیادی در کاهش خطر ابتلا به سرطان داشته باشند .
طبق گزارش موسسه تحقیقات سرطان آمریکا و موسسه جهانی تحقیقات سرطان، مصرف روزانه غلات کامل، خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد. در این گزارش، محققان ۹۹ مطالعه را بررسی کردند که اطلاعات مربوط به ۲۹ میلیون نفر را شامل می‌شد؛ که البته بیش از یک چهارم این افراد، مبتلا به سرطان روده بودند.
بهگفته این گزارش، مصرف روزانه سه وعده غلات کامل «حدود نود گرم»، احتمال خطر بروز سرطان روده را تا هفده درصد کاهش می‌دهد. بهعلاوه نتایج حاکی از آن بود که مصرف شیر و محصولات لبنی، ماهی و مواد غذایی حاوی ویتامین ث، نیز باعث محافظت روده در برابر سرطان و کاهش خطر آن می‌شود.
همچنین مشخص شد که مرتبا خوردن هاتداگ، بیکن و سایر گوشت‌های فرآوریشده خطر بروز سرطان روده را افزایش می‌دهد؛ درحالیکه فعالیت بدنی باعث کاهش آن می‌شود. مصرف بیش از پانصد گرم گوشت قرمز در هفته، خوردن دو یا تعداد بیشتری نوشیدنی الکلی در روز یعنی «سی گرم الکل در روز»، اضافه وزن و چاقی نیز از دیگر عوامل خطرساز هستند.
ادوارد جیوونوچی، نویسنده اصلی این گزارش و استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکده سلامتی دانشگاه هاروارد است. او میگوید:« یافتههای این گزارش جامع، قوی و روشن است: رژیم غذایی و شیوه زندگی نقش مهمی در ارتباط با سرطان روده دارند.»
آلیس بِندرمدیر برنامه‌های تغذیه‌ای در موسسه تحقیقات سرطان آمریکا گفت: « وقتی صحبت از سرطان می‌شود، هیچ تضمینی برای عدم ابتلا به آن وجود ندارد، ولی امروزه مشخص شده است که می‌توانید با اقداماتی مناسب و مفید، احتمال بروز سرطان روده و بقیه سرطان‌ها را کاهش دهید.»
سرطان روده درآمریکای شمالی شایع است. درواقع، این سومین نوع شایع سرطان در ایالات متحده، و دومین در کاناداست؛ بهعلاوه در هر دو کشور، سومین علت مرگومیرهای ناشی ازسرطان، در زنان و دومین عامل درمردان است. طبق نظر موسسه تحقیقات سرطان آمریکا، می‌توان با انتخاب سبک زندگی سالم، سالانه از بروز حدود نیمی از موارد ابتلا به این سرطان جلوگیری کرد.
اصل این مقاله درسایت زیر آمده است:
مطالب دیگر:
