Search
Asset 2

مطالعات جدید: شکر باعث کاهش استرس می‎شود

شکر بستنی قند خون کاهش استرس
(*Shutterstock)
شکر بستنی قند خون کاهش استرس
(*Shutterstock)

به‎نظر می‎رسد دانشمندان علت مصرف شکر در هنگام داشتن استرس را کشف کرده‎اند. محققان دانشگاه کالیفرنیا در مطالعه‎ی اخیر متوجه شده‎اند، سطح هورمون کورتیزول (یا هورمون استرس) در کسانی که نوشیدنی‎های حاوی شکر می‎نوشند در‌مقایسه با افرادی که نوشیدنی‎های حاوی شیرین‎کننده‎های مصنوعی «آسپارتام» مصرف می‎کنند، پایین‎تر است.

در این آزمایش، به تعدادی زن نوشیدنی‎هایی حاوی «ساکاروز» (قند طبیعی) و یا اسپارتام (قند مصنوعی) داده شد تا سه بار در روز و به مدت دو هفته مصرف کنند.  سپس از آن‎ها خواسته شد تا چند مسلئه‎ی ریاضی را حل کنند. محققان با استفاده ‎از اسکن مغزی (MRI) متوجه شدند کسانی که نوشیدنی‎های حاوی ساکاروز را مصرف کرده بودند نسبت به آن‎هایی که از نوشیدنی حاوی اسپارتام استفاده کرده بودند از سطح پایین‎تر کورتیزول (هورمونی در بدن که تحت فشار و استرس آزاد می‌شود) برخوردارند.

در این مطالعه که در مجله‎ی «اندوکرینولوژی و متابولیسم بالینی» منتشر شده است، دانشمندان دریافتند، این ساکاروز است که فعالیت‌های مرتبط ‎با استرس در «هیپوکامپوس» مغز را مهار می‎کند و نه اسپارتام.

نویسندگان این مطالعه نتیجه گرفتند که  ممکن است «اثرات کاهش استرس» باعث شود افرادی که تحت فشار و استرس هستند به مصرف شکر بیش‎تر ترغیب شوند که این خود باعث می‎شود این افراد نسبت به بیماری‎های مربوط به قند مثل چاقی و دیابت آسیب‎پذیرتر باشند.

همچنین این یافته‎ها اولین شواهد قطعی‎ای است که ارتباط قند با کاهش استرس در انسان را نشان می‎دهد.

دیگر مطالعات، اثرات منفی مصرف اسپارتام را مثل صدمه‎ی مغزی به موش‎های مورد آزمایش نشان می‎دهد؛ در این مطالعات به آن‎ها شیرین‎کننده‎هایی با سطحی ۵۰ درصد بیش‎از سطح مورد تأیید FDA برای مصرف انسان داده شد.

اپک تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‎شود.

 

اخبار بیشتر

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت در خبرنامه اپک تایمز فارسی