https://www.youtube.com/watch?v=_mST047q0PA
[aparat id=”BunlT”]
مواد لازم برای ۱۰ نفر:
نخود: ۱۰۰ گرم
لوبیا سفید: ۱۰۰گرم
عدس: ۱۰۰گرم
سبزی آش: ۱ کیلو
پیاز داغ: ۱۰۰ گرم
روغن: ۱۰۰ گرم
آرد بزنج:۲قاشق غذا خوری
نعناء داغ: به مقدار لازم
سیرداغ: به مقدار لازم
رشته آش: ۵۰۰گرم
آب: ۱۰ لیوان
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا نخود، لوبیا و عدس را ۲۴ساعت قبل در آب خیس کنید. در دیگ مورد نظر نخود، لوبیا و عدس را بریزید و ۱۰ لیوان آب به آن اضافه کنید.
وقتی حبوبات نیم پز شد سبزی آش را به آن اضافه کرده، بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد.
آرد برنج را با آب سرد مخلوط کنید و به مواد آش بیافزایید. مقدار کمی نمک و زرچوبه هم اضافه کنید.
پس از پخت حبوبات و سبزی، روغن، مقداری پیاز داغ، یک قاشق از سیر داغ و یک قاشق از نعناء داغ را به آش اضافه کرده و بعد از یک حرارت کوتاه، رشته آش را به آش اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید رشتهها کاملاَ نرم شوند .
آش که حاضر شد میتوانید با کشک، نعناء داغ، سیر داغ و پیاز داغ تزئین کنید.
