https://www.youtube.com/watch?v=u7fJAXD344Q
[aparat id=”kJKzj”]
دسر شله زرد
مواد لازم:
شکر:۲ پیمانه
برنج:۱ پیمانه
زعفران دم کرده:۱ لیوان
گلاب:۱ استکان
خلال بادام:۵۰ گرم
کره:۵۰ گرم
دارچین:به مقدار لازم
خلال پسته برای تزئین
طرز تهیه:
برنج را چند ساعت قبل بدون نمک خیس کنید.
به اندازه ۷ برابر برنج آب داخل ظرف بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد، برنج را به آب جوش اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید تا مغز برنج کاملاً نرم شود و برنج کاملاً باز شود.
در مرحله بعد شکر را اضافه کنید، در این زمان مرتب هم بزنید تا شعله زرد به غلظت دلخواه برسد سپس کره را به آن اضافه کنید.
وقتی برنج کاملاً نرم شد، زعفران و خلال بادام را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. در انتها گلاب را به آن اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه درب ظرف را بگذارید، حرارت را خیلی ملایم کرده و بعد از ۱۵ دقیقه شعله را خاموش کنید.
به مدت ۳۰ دقیقه مکث کنید و بعد درب شعله زرد را بردارید و داخل ظرفی مناسب بریزید.
با دارچین، خلال پسته و خلال بادام روی آن را تزئین کنید.
