مواد لازم برای ۴ نفر:
بادمجان: ۶ عدد
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
برنج: یک سوم لیوان
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: ۱ لیوان
گوجه فرنگی خرد شده: ۲ لیوان
لیمو ترش: ۱ عدد
جعفری خرد شده: ۱ لیوان
پنیر پیتزا و پنیر گودا: به مقدار کافی برای تزئین
نمک، فلفل، نمک: به میزان لازم
طرز پخت:
در شروع کار، بادمجانها را نصف کرده و کمی از داخلشان را خالی کنید. در تابهای پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. آنگاه گوشت، نمک و فلفل سیاه، گوجه فرنگیهای خرد شده و جعفری را اضافه کنید. برنج را نیز شسشو و به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید.
سپس بادمجانها را با مواد آماده شده، پر کرده همراه با یک لیوان آب و آبلیمو داخل یک قابلمه بچینید.
اجازه دهید تا به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه تمامی محتویات در کنار هم پخته شوند. در آخر روی بادمجانها پنیر ریخته تا آب شود و طعم خوبی به غذا بدهند.