گوشت گوساله: ۴۰۰ گرم

قلم گوسفند: ۱ عدد

سبزی سرخ شده: ۴۰۰ گرم

لوبیا قرمز یا چیتی: ۱ پیمانه

لیمو امانی: ۷-۶ عدد

روغن: به میزان لازم

آب: ۴ لیوان

پیاز: ۱ عدد نگینی خرد شده

پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری

آبلیمو یا آبغوره: به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روش پخت:

ابتدا پیاز نگینی خرد کرده را با کمی روغن سرخ می‌‏کنیم تا پیاز نرم شود. سپس گوشت را با قلم به همراه زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه می‌‏کنیم.

حرارت را کم می‌‏کنیم و می‌‏گذاریم کمی مواد با هم تفت بخورند بعد آب را به آن اضافه کرده تا گوشت کمی پخته شود. پیاز داغ و لوبیا قرمز از قبل پخته را به همراه سبزی سرخ شده و نمک به گوشت اضافه می‌‏کنیم.

بر روی لیمو امانی‌‏ها چند سوراخ ایجاد کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش می‌‏خیسانیم و سپس آب آن را دور ریخته و در ۳۰ دقیقه آخر فرآیند پخت، لیموها را به خورش اضافه می‌‏کنیم و می‌‏گذاریم خورش جا بیفتد.

در انتها آبلیمو یا آبغوره را اضافه کرده و خورش را از روی حرارت بر می‌‏داریم.

نکته: برای خوش عطر شدن خورش می‌‏‌‏توانیم از یک قاشق غذا خوری سرخالی شنبلیله خشک استفاده کنیم.

اپک‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌‏شود.