مواد لازم برای ۴ نفر:
برگ مو: ۱۰۰ عدد
برنج: یک پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
سبزی دلمه(گشنیز، جعفری، نعناع ، مرزه و ترخون): ۴ تا ۵ قاشق خرد شده
پیاز: ۲ عدد
لپه: نصف پیمانه
نمک، فلفل و روغن: به مقدار کافی
طرز پخت:
ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت هم سرخ شود. برنج را آبکش کرده، داخل مایه گوشت بریزید. سبزی خرد کرده، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و سپس لپه را پخته و بعد از پخت به مواد اضافه کنید.
در مرحله بعد برگها را به صورت دو لایه روی هم چیده و یک قاشق از مواد را در وسط برگها قرار دهید. دلمه ها رو به پشت دور تا دور قابلمه بچینید. نمک، فلفل کمی آبلیمو و آب رو با هم مخلوط کرده و روی دلمهها که کف قابلمه چیده شده بریزید.
سپس کمی روغن یا کره روی دلمهها بریزید. حرارت شعله را کم کرده تا به آرامی پخته شوند. حدود ۳۵ دقیقه زمان میبرد تا خوراک آماده شود.
