مواد لازم:
نخود خام :۲۵۰ گرم
پیاز :۱ عدد متوسط
سیر: ۲ حبه
گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
تخممرغ: یک عدد
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
بیکینگ پودر: ۱قاشق چایخوری
ادویه شامل زیره سیاه، تخم گشنیز و فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
نخود را به مدت چند ساعت خیس کرده و آب آن را عوض میکنیم و بعد دو بار چرخ میکنیم.
سپس پیاز رندهشده و آب گرفته، گشنیز خرد شده، سیر رنده شده، تخممرغ، بیکینگپودر، نمک، فلفل و ادویه را با نخود چرخ شده مخلوط کرده و کاملا ورز میدهیم.
مقداری از مواد را داخل قالب فلافل گذاشته و آنرا در روغن داغ سرخ میکنیم.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
