زندگی جنگجویان باستانی آزتک به دانه های قدرتمند چیا وابسته بود و آنها را برای نبرد آماده میکرد. به طور حتم مانند یک آزتک نیرومند بودن حس خوبی خواهد بود، در این مقاله ۵ دلیل دیگر برایتان میآوریم که چرا از دانههای چیا استفاده کنید.
ایدهی استفاده از مواد مغذی و مفید امروزه بسیار رایج شده و بسیاری از ما به دنبال این هستیم که چه غذاهایی را در اولویت قرار دهیم که هم ظاهر خوبی داشته باشند و هم هنگام ورزش به افزایش توان بدن کمک کنند.
امروز دانههای ریز و کوچک ولی با رزومه ای بی نظیر از مواد مغذی را معرفی کنیم. دانههای چیا.
از قدیم الایام در مکزیک و آمریکای لاتین مردم آن را کشت و مصرف میکردند یا با آن نان درست میکردند. و پیش از آن هم جنگجویان آزتک از آن به منظور دانههای نیروزا برای ارتش استفاده می کردند. اینجا دلایلی علمی برای استفاده از این دانهها در رژیم غذایی تان ارائه میکنیم.
۱- فیبر خارق العاده
یکی از مواد مغذی بارز در دانههای چیا فیبر بسیار بالای آن است که در رژیمهای لاغری کاربرد فراوانی دارد. بهترین جایگزین برای داروهای خطرناکی است که امروزه برای کاهش اشتها استفاده میشود. تنها یک قاشق سوپ خوری از آن حاوی ۵ گرم فیبر است که میتواند مقدار قابل توجهی از میزان توصیه شده مصرف روزانه ۲۵ گرمی برای خانمها و ۳۸ گرمی برای آقایان را تامین کند. فیبر علاوه بر این که به شما کمک می کند احساس سیری کنید سالهای بیشتری به عمر شما اضافه می کند، چگونه؟ استفاده از فیبر رابطه معکوس با پیشرفت بیماریهای قلبی دارد که عامل عمده مرگ و میر در جهان است. همچنین فیبر دارای تاثیر قدرتمندی بر بهبود گلوکز خون و میزان کلسترل دارد.
۲- آنتی اکسیدان بالا
چیا سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان موجود در آن بیشتر از بسیاری از میوهها مانند بلوبری و توت فرنگی و تمشک است. این آنتی اکسیدانهای دوست داشتنی به دنبال سلولهای آسیب دیده میگردند که ترمیمشان کنند و رادیکالهای آزاد را از دور خارج کنند.
البته هیچ آنتی اکسیدانی به طور کامل نمیتواند تمام رادیکالهای آزاد را از بین ببرد، ولی میتواند در این امر کمک قابل توجهی کند. آنتی اکسیدانها همچنین میتوانند از ابتلا به بیماریهای مزمن جلوگیری کنند.
میدانیم که تمرینهای ورزشی شدید به افزایش تولید رادیکالهای آزاد شتاب میبخشد، بنابراین مصرف غذاهای حاوی انتی اکسیدان مانند دانههای چیا میتواند در بازگشت بدن به حالت عادی بعد از یک تمرین شدید نقش بسزایی داشته باشد.
۳- دانههایی با پروتئین بالا
میدانیم که پروتئین ماده اصلی برای عملکرد بدن حین ورزش، ساخت ماهیچه و ریکاوری است. با یک قاشق سوپخوری کوچک از دانههای چیا می توانید ۳ گرم پروتئین کامل به بدن برسانید، بله درست است! این دانهها دارای تمامی ۹ آمینو اسید ضروری هستند و از آنجا که تنها منبع پروتئینی روزانهتان نیستند مطمئنا میتوانند یک منبع قوی برای پروتیین دریافتی روزانهتان به حساب آیند. به خصوص اگر اولویت تامین پروتئین شما با منابع گیاهی باشد.
۴- امگا۳
غذاهای با منشا گیاهی کمی در جهان وجود دارند که بتوانند با میزان امگا۳ در دانههای چیا رقابت کنند. درست است که میزان اسیدهای چرب موجود در این دانهها به اندازه غذاهای دریایی مانند ماهی سالمون غنی نیست، با این حال هنوز میتواند یک منبع با ارزش گیاهی برای امگا۳ باشد.
یک مجله آمریکایی که در رابطه با مواد مغذی تحقیق می کند در سال ۲۰۱۶ کشف کرد که افرادی که امگا۳ بیشتری مصرف میکنند کمتر در معرض مقاومت انسولین هستند. مقاومت انسولین یکی از مهمترین عوامل ابتلا به بیماریهای مختلف است. با کاهش مقاومت انسولین خطر ابتلا به بیماریهایی نظیر دیابت نوع ۲ ، امراض قلبی و اضافه وزن نیز کمتر میشود. همچنین طی مطالعات اخیر این موضوع روشن شده که مصرف معمول دانههای چیا به کنترل قند خون کمک میکند.
۵- مواد معدنی قوی
دانههای چیا نه تنها منبع فوق العاده برای مواد معدنی مهمی چون آهن و کلسیم در نظر گرفته میشوند، بلکه دارای مقادیر زیادی منیزیم و منگنز نیز هستند. ممکن است در باره تاثیر این عناصر شنیده باشید. ولی اگر بدانید که منیزیم و منگنز چه تاثیر قابل توجهی در توانایی کارکرد شما در طی ورزش دارند حتما متعجب خواهید شد.
منیزیم تاثیر مستقیم در واکنش آنزیمها دارد به خصوص آنهایی که در انقباض ماهیچهها، سنتز پروتئین و تولید انرژی درگیر هستند. منیزیم همچنین تاثیر مثبتی در میزان و راحتی خواب شما دارد.
منگنز نقش مهمی در کنترل قند خون، متابولیسم پروتیین و کربوهیدرات و به خصوص در تولید و فعالیت آنزیمهایی که مسئول انجام گلوکونئوژنز هستند دارد. گلوکونئوژنز عبارت است ازساخت گلوگز از منابع غیر کربوهیدراتی؛ این روش تولید سوخت زمانی اهمیت پیدا میکند که زمان ورزش شما افزایش پیدا میکند و ذخایر گلیکوژنی شما به انتها میرسد.
اینها دلایلی بود که چرا ما به توصیه می کنیم حتما دانه هایچیا را در رژیم غذاییتان بگنجانید. میتوانید آن را به صورت خشک در سالاد و دیگر غذاها استفاده کنید یا با آن شربتهای خوشمزه درست کرده و نوش جان کنید.
البته برخی افراد دانههای چیا را به اشتباه با تخم ریحان یا تخم شربتی یکی میدانند که این درست نیست و آنها هم از احاظ شکل ظاهری و هم خواص با هم تفاوت دارند.
