مواد اولیه برای شش نفر:
نخود ۶ قاشق
دوغ محلی ۲لیتر
تخم مرغ ۱عدد
برنج نیمه ۱ پیمانه
پیاز رنده شده ۱عدد
گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم
سیرخردشده ۱قاشق مرباخوری
جعفری و گشنیزخرد شده ۷قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را بههمراه مقداری نمک و پیاز بهصورت کوفتههای کوچک کرده و کمی داخل تابه روی شعله کم میگذاریم تا خودش را بگیرد. سپس برنج، تخممرغ زده شده، نخود پخته و نمک را اضافه کرده در انتها، دوغ را نیز داخل قابلمه ریخته روی شعلهی متوسط بهمدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد.
سیر را ۵ دقیقهی آخر اضافه کرده و سبزی تازه را هنگام سرو به آش میافزاییم. ضمنا این آش بیشتر سرد سرو میشود.
اپک تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.