مواد لازم :
کدو : ۲ عدد
ماست خامهای :۵ قاشق غذاخوری
نعنا خشک: ا قاشق غذاخوری
سیر :۲-۱ حبه
کره: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
کدوها را میشوئیم. میتوانید کدوها را به صورت راه راه پوست کرده و سپس ورقه ورقه کنیم. کدوهای ورقه شده نباید خیلی زخیم و یا نازک شوند.
داخل تابه روغن میریزیم و کدوها رو سرخ میکنیم.
بعد از سرخ شدن کدوها، آنها را روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافی کشیده شود. برای درست کردن مواد داخلی رولت کدو داخل ظرفی کره میریزیم و روی حرارت میگذاریم.
کمی که داغ شد، نعنا خشک را اضافه میکنیم و حدود ۲۰ ثانیه تفت میدهیم. درون ظرفی دیگر ماست خامهای یا ماست چکیده را میریزیم. سپس سیر را رنده کرده و به همراه نمک به ماست اضافه میکنیم. نعنای تفت خورده را هم به ماست اضافه و کاملا مخلوط میکنیم.
در مرحلهی بعد ورقههای کدو را روی سطح صافی پهن میکنیم.
به اندازهی ۱ قاشق مرباخوری از مخلوط ماست برمیداریم و روی کدو میگذاریم. سپس کدوها را رول میکنیم. دقت کنید ماست را کمی با فاصله از کنارههای کدو بگذارید تا موقع رول کردن آن بیرون نریزد.
بعد از اینکه رولتهای کدو آماده شدن به وسیلهی خلال دندون ثابت نگه میداریم. در مرحلهی آخر رولتهای کدو را در ظرف مناسبی میچینیم.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
