مواد لازم :
فیله مرغ :۶عدد
آب پیاز:۱ پیمانه
آب لیمو:۳ قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
سیر: ۳ حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران آب کرده :۱ قاشق غذاخوری
ادویه تنوری:۲ قاشق غذاخوری
کره :۳ قاشق غذا خوری
فیلههای مرغ را با آب پیاز ورز میدهیم بعد ادویه تنوری، سیر، آب لیمو، نمک و زعفران را به آن اضافه کرده ومواد را داخل ظرف پیرکس میریزیم.
روی آن را با سلفون میپوشانیم و به مدت ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال میگذاریم تا فیلهها مزهدار شود.
سپس فیلهها را داخل سیخ چوبی کشیده وآن را درون نایلون گذاشته و با پشت چاقو روی فیله ها میزنیم و بعد ان را در روغن داغ سرخ میکنیم.
هنگام سرو، کره را روی کبابها میریزیم.
طرز تهیه ادویه تنوری
پودر سیر: ۱ قاشق غذا خوری
پودر تخم گشنیز:۱ قاشق غذا خوری
پودر هل :۱قاشق مربا خوری
پودر فلفل پاپریکا:۱ قاشق غذا خوری
پودر زیره سیاه:۱ قاشق غذا خوری
پودر دارچین: ۱قاشق غذاخوری
پودر شکر:۱قاشق مربا خوری
پودر زعفران:۱ قاشق چای خوری
همه مواد را با هم آسیاب کرده ومخلوط میکنیم.
میتوانید مواد مخلوط شده را داخل یک شیشه در بسته نگهداری کرده و در مواقع لازم از آن استفاده کنید.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
