[aparat id=”U1T82″]
https://www.youtube.com/watch?v=SVdF73AUC2U
مواد لازم برای تهیه کوفته اراکی:
نخود خام: ۷۵ گرم
بلغور گندم: ۷۵ گرم
گردو: ۷۵ گرم
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
مرزه: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ متوسط: ۱ عدد
پیاز داغ: ۴ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع: به میزان لازم
آب: ۳ پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه کوفته اراکی:
بلغور گندم و نخود را حدود ۱۲ ساعت خیس کرده و به وسیله غذا ساز با گردو و گوشت و مرزه خرد شده و تخم مرغ و نصف پیاز داغ و نمک و فلفل مخلوط کرده و بعد با دست آن قدر ورز دهید تا مواد چسبنده شوند.
سپس آن را به صورت پرتقال گرد کرده و سپس به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید. بعد کوفته ها را درون سس کوفته آماده بگذارید تا بجوشد و سپس حرارت را کم کنید تا کوفتهها آماده شوند.
طرز تهیه سس کوفته:
رب گوجه، زردچوبه و عصاره گوشت را در روغن مایع تفت دهید و به آن بقیه پیاز داغ، زعفران، آب و نمک و فلفل را اضافه کنید. حالا میتوانید کوفتهها را درون سس بگذارید.
در اپکتایمز فارسی تمام غذاها، شیرینیها، کیکها و نوشیدنیها مطابق دستور العمل تهیه میشوند و پس از گرفتن تصاویر شان، به شما تقدیم میکنیم.
مطالب مرتبط:
تهچین قالبی گوشت و بادمجان