غذای امروز: خورش نازخاتون

مواد لازم:

گوشت مغز ران: ۱ کیلو

سبزی (نعناع و جعفری): نیم کیلو

بادنجان قلمی: ۱۰ عدد

آبغوره: ۳ قاشق سوپ خوری

روغن، نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی

طرز پخت:

گوشت را قطعه قطعه کرده و با دو لیوان آب بگذارید بپزد. سبزی را پس از شستن، ریز خرد کنید. بعد سبزی را با روغن سرخ کرده و داخل قابلمه‌‌‏ی گوشت در حال پخت بریزید تا سبزی هم پخته شود.

آبغوره و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نموده و بگذارید خورش آهسته بجوشد. آنگاه بادنجان‌‌‏ها را پوست کنده و با روغن فراوان سرخ کنید تا مغز آن‌‌‏ها پخته شود. بادنجان‌‌‏ها را پس از آن‌‌‏که گوشت و سبزی خوب پخت روی آن چیده و دم کنید. بعد از نیم ساعت که خورش جا افتاد می‎توانید این غذا را در کنار یک دیس برنج سرو کنید.

اپک‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.