زنجبیل و نقش اساسی آن در درمان بیماری‏ها

احتمال آن می‏رود که یونانیان باستان و طبیبان در چین درباره‌ی زنجبیل این غذای استثنایی چیزی نمی‏دانسته‏اند اما از گذشته‏های دور انسان‏ها به خواص درمانی این ریشه‏ی غده‏ای خوشبو جهت درمان و پیشگیری بیماری‏ها آگاهی داشته‏اند.

غلظت بالای آنتی اکسیدان‏ها در زنجبیل، آن‏را به یکی از سلامت‏‌بخش‌ترین گیاهان تبدیل کرده است.

 زنجبیل در همه‏ی جهان جهت درمان عفونت، ناراحتی معده، درد مفاصل، سردرد و تقویت قلب بکار می‏رود و در کمک به داشتن عمری طولانی شهرت دارد.

از تقریباً ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح ضرب المثلی در کتاب‏های طب چینی نقل شده است که اگر انسان‏ها صبح‏ها کمی زنجبیل بخورند داروخانه‏ها تعطیل می‏شوند. امروزه زنجبیل جهت تقویت سیستم دفاعی بدن و کمک به هضم غذا مصرف می‏شود.

زنجبیل داری خواص بسیار قوی ضد باکتری و ضد ویروس بوده و قارچ‏ها را مهار می‏کند. تحقیقات نشان داده است که زنجبیل قدرت کنترل سلول‏های سرطان را نیز دارد.

زنجبیل می‏تواند عفونت در روده‏ها را مهار کرده و جذب مواد غذایی در آنها را بهبود بخشد.

از هزاران سال قبل چینی‏ها زنجبیل را جهت هضم غذا بکار می‏برده‏اند و حتی امروزه آن‏را جهت درمان ناراحتی‏های معده و اسهال مصرف می‏کنند.

در گذشته مردم دانشی درباره چربی خون نداشتند ولی امروز محقق شده است که زنجبیل باعث کاهش چربی خون (کلسترول اِل دی اِل)  و کاهش فشار خون بالا و مانع ایجاد لخته  در خون می‏گردد.

زنجبیل محتوی مقدار زیادی کالیوم  است که باعث تصفیه بدن و جلوگیری از ضررهای جانبی امواج الکتریکی (حاصل از لامپ‏ها، رایانه‏ها، تلفن همراه) شده و تحقیقات نشان می‏دهد که از انسداد رگ‏های قلب جلوگیری می‏کند .همچنین زنجبیل محتوی منگنز است که باعث محافظت مخاط در رگ‏های قلب و مجاری ادرار می‌شود.

سلیس موجود در زنجبیل باعث بهتر شدن پوست، دندان‏ها و ناخن‏ها شده و به جذب بهتر کلسیم کمک کرده و باعث تقویت بافت استخوان‏ها و دندان‏ها می‏گردد.

روغن‏های معطر در زنجبیل دارای خواص محرک و گرم‏کننده می‏باشند و کمک مؤثری در رفع فشارهای زیاد عصبی ناشی از میگرن می‏باشند.

زنجبیل به‏خاطر مزه بخصوص آن هزاران سال است که توسط چینی‏ها در پخت غذا بکار برده می‏شود.

توجه : اشخاصی که دارای سنگ کیسه صفرا بوده و یا قرص‏های رقیق‏کننده خون مصرف می‏کنند باید در استفاده از زنجبیل بسیار احتیاط نمایند.