logo_eet

کیک یزدی با طعم استویا

گیاه استویا (NORBERTO DUARTE/AFP/Getty Images)
گیاه استویا (NORBERTO DUARTE/AFP/Getty Images)
گیاه استویا (NORBERTO DUARTE/AFP/Getty Images)


روز شنبه پنجم مهرماه، در حاشیه نشست وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اعضای شورای سلامت و صاحبان صنایع شیرینی در یزد، از کیک یزدی تهیه شده با شیرین کننده‌ی طبیعی «استویا» رونمایی شد.

به گزارش خبرگزاری ایسنا، این کیک که توسط پژوهشگران صنایع غذایی کشور تولید شده است، می‌تواند جایگزین مناسبی برای شکر باشد.

استویا Stevia گیاه بومی متعلق به منطقه‌ای در آمریکای جنوبی است و اخیرا وارد ایران شده است و تحقیقاتی برای جایگزینی آن با شکر صورت گرفته است.

این گیاه که می‌تواند در مناطق جنوبی کشور یا در گلخانه کشت شود، دارای حداکثر یک متر ارتفاع است و برگ‌‌‏های شیرین دارد. عصاره‌ی آن در صنایع شیرینی‌پزی، پزشکی و دیگر صنایع غذایی استفاده می‌شود.

شیرینی قند دانه‌ی استویا ۲۵۰ تا ۳۰۰ برابر و میزان قند موجود در آن نیز ۱۵۰ برابر دیگر گیاهان قندآور از جمله نیشکر و چغندر قند است.

اپک‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.

اخبار مرتبط

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *