یک مطالعه جدید نشان داده که مصرف غذاهای فوقفرآوریشده با افزایش نرخ ابتلا به سرطان روده در بین جوانان سراسر جهان ارتباط دارد.
این مطالعه که برای اولینبار طی مدت ۲۴ سال انجام گرفته است، نشان داد جوانانی که دائماً غذاهای فوقفرآوریشده مصرف میکنند، بیشتر دچار آدنومها و پولیپهای روده میشوند؛ ضایعاتی که اغلب با ابتلا به سرطان روده بزرگ همراهند.
افرادی که بیش از همه غذاهای فوقفرآوریشده مصرف میکردند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۴۵ درصد بیشتر دچار آدنومهای متداول روده بزرگ شدند.» یافتههای این مطالعه در مقالهای در روز ۱۳ نوامبر در نشریه سرطانشناسی جاما منتشر شدند.
۲۹ هزار و ۱۰۵ پرستار خانم از ۱ ژوئن ۱۹۹۱ تا ۱ ژوئن ۲۰۱۵ در این مطالعه مورد بررسی قرار گرفتند. پرستاران آقا در این مطالعه حضور نداشتند.
بهطور کلی، هزار و ۱۸۹ نفر از داوطلبان که بین سالهای ۱۹۴۷ تا ۱۹۶۴ به دنیا آمده بودند، دچار آدنومهای زودهنگام و هزار و ۵۹۸ داوطلب دچار ضایعات دندانهدار شدند.
این مطالعه نشان داد خانمهایی که بیشتر از غذاهای فوقفرآوریشده استفاده میکردند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به آدنومهای زودهنگام بودند. اما این مسئله در مورد ضایعات دندانهدار صدق نمیکند.
دکتر اندرو چان، نویسنده ارشد و متخصص گوارش، میگوید: «یافتههای ما نشان میدهند که کاهش مصرف غذاهای فوقفرآوریشده نقش بسزایی در کاهش بار فزاینده سرطان روده زودهنگام دارد.»
به گفته چان، غذاهای فوقفرآوریشده خوراکیهای آمادهای هستند که اغلب شکر، نمک، چربیهای اشباع و افزودنیهای زیادی دارند.
او افزود: «به نظر میرسد که شیب افزایش خطر تقریباً خطی باشد. این یعنی هرچه غذاهای فوقفرآوریشده بیشتری مصرف کنید، احتمال شکلگیری پولیپهای روده بیشتر خواهد شد.»
همه پولیپها سرطانی نیستند.
سرطان روده معمولاً افراد بالای ۵۰ سال را درگیر میکند، اما آمار کلینیک مایو نشان میدهد که روزبهروز شمار بیشتری از جوانان در سراسر جهان به سرطان روده زودهنگام مبتلا میشوند.
به گزارش کلینیک مایو، «حدود ۲۰ درصد از افراد مبتلا به سرطان روده زودهنگام به دلیل اختلال ژنتیکی به سرطان مبتلا میشوند. با اینحال، اکثر افراد مبتلا به سرطان روده زودهنگام چنین اختلالی ندارند.»
پزشکان متوجه شدهاند که جوانان مبتلا به سرطان روده زودهنگام معمولاً نسبت به افراد سالم تنوع باکتریایی کمتری در روده خود دارند، در دوران کودکی آنتیبیوتیک مصرف کردهاند، دائماً نوشیدنیهای قندی و غذاهای فرآوریشده میخورند و ساعات زیادی را پشت میز یا جلوی تلویزیون سپری میکنند.
