ارزش مالی سبزه هفت سین ایرانیان بیش ازهشت میلیارد تومان است.
براساس آمار آخرین سرشماری ها، بیش از ۲۱ میلیون خانوار در ایران زندگی می‌کنند. اگر هر خانوار ایرانی حدود ۳۰۰ گرم گندم به ارزش کیلویی ۱۳۰۰ تومان خریداری کند نتیجه حدود هشت میلیارد تومان خواهد شد.
در‌واقع بیش از ۷۰۰۰ تن گندم با‌ارزش مالی بیش از هشت میلیارد تومان در روز سیزده فروردین به زباله تبدیل می گردد.
هر ساله خانوارهای ایرانی در سیزدهمین روز فروردین سبزه سفره هفت سین خود را که نمادی از سر سبزی وشادابی است به دور انداخته ومحیط زیست را آلوده می کنند. در حالی که می‌توان به جای آلوده کردن محیط زیست از گیاهان دیگر برای سبزه هفت سین استفاده کرد.
سفره هفت سین از جلوه‌های اصیل نوروزدر میان خانواده‌های ایرانی است، که به هنگام تحویل سال گسترده می‌شود. این سفره شامل اقلامی است که با حرف (سین) آغاز می‌شود وهریک نماد مفهومی است که ریشه در فرهنگ ایرانیان دارد.
اجزای سفره هفت سین شامل سنجد، سیب، سمنو، سیر، سرکه، سکه وسبزه است.
