تهیه شوری در منزل

مواد لازم:

هویج گل کلم: ۱ کیلو

خیار: ۵۰۰ گرم

فلفل سبز: به میزان لازم

سیر: ۱ بوته

تخم گشنیز: ۱ قاشق غذا خوری

ساقه شوید:چند عدد

کرفس: ۴ الی ۵ ساقه

نخود خام: ۴ الی ۵ عدد

برگ کرفس: به میزان لازم

آب: ۱۴ پیمانه

سرکه:۱ پیمانه

نمک: ۱ پیمانه سرخالی

طرز تهیه:

ابتدا آب،نمک و سرکه را با هم مخلوط کرده وآن را روی حرارت می‌‏گذاریم تا آب جوش بیایید و نمک در آن حل شود.

سبزیجات را به شکل دلخواه برش زده وتمیز می‌‏شوریم وآن‌‏ها را روی یک پارچه تمیز می‌‏گذاریم تا کاملا آب آن گرفته وخشک شود.

سپس سبزیحات را در شیشه مورد نظر ریخته و در انتها مخلوط آب، نمک وسرکه را به آن اضافه می‌‏کنیم.

و روی آن رابا برگ کرفس می‌‏پوشانیم و درب شیشه را محکم می‌‏بندیم و در جای مناسب نگهداری می‌‏کنیم،؛ پس از یک ماه آماده سرو می‌‏باشد.

نکته:نخود خام باعث می‌‏شود شوری کپک نزند.

اپک‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌‏شود.