طرز تهیه میگو سوخاری

مواد لازم برای ۳ نفر:

تخم مرغ: ۱ عدد

میگو: نیم کیلو

پودر سیر: ۲ قاشق سوپ خوری

آرد: ۱ پیمانه

پودر سوخاری: ۱پیمانه

روغن، نمک، فلفل، زعفران: به میزان لازم

طرز پخت:

ابتدا میگوها را پاک کرده و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملاً خشک شوند. سپس در ظرفی مناسب پودر سیر، نمک و فلفل و میگوهای خشک شده را قرار داده و درب آن را ببندید و ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

تخم مرغ را درون کاسه‌‌‏ای شکسته و زعفران آبکرده را به آن اضافه کنید. آرد و پودر سوخاری را هر کدام در ۲ ظرف جدا و مسطح بریزید. سپس میگوها را به ترتیب در آرد و تخم مرغ و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید. وقتی میگوها برشته و طلایی شدند از ظرف خارج کرده و تزئین کنید.

نکات مهم:

در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشند.

میگوها را نباید زیاد سرخ کنید تا ترد و پفکی شوند.

برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزید تا روغن اضافی‌‌‏اش خارج شود.

در کنار این غذا می‌‏توان از سبزیجات پخته استفاده کرد.

اپک‌‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.