شاید باور آن کمی سخت باشد؛ اما درآیندهای نزدیک تکنولوژیای به بازار خواهد آمد که با استفاده از آن میتوانید خوراکیتان را با اشکال مختلف چاپ کرده، میل نمایید.
شرکتهای چاپ سهبعدی اخیراً چاپگری ابداع کردهاند که میتواند با بهکارگیری سه عامل طرح، مواد اولیهی خوراکی و اطلاعاتی از نیازمندیهای غذایی کاربر، خوراکیها را به اشکال سهبعدی با دقت درست کند.صنعتی که به عقیدهی بسیاری که بهزودی سبب دگرگونی شیوهی آشپزی خواهد شد.
این فنآوری که نمونههای نخستین آن اوایل اردیبهشتماه در نمایشگاه چاپگرهای سهبعدی خوراکیساز در شهر فنلو در هلند به نمایش عموم درآمد، با استقبال بازدیدکنندگان روبهرو شد.
«مارچو بارادس»، مسئول امور فروش شرکت «بای فلاو»(By Flow)که طراح یک مدل از این چاپگرهاست، معتقد است که در آینده این چاپگرها را هم مانند سایر وسایل پختوپز در آشپزخانه خواهیم داشت.
بارادس میگوید: «ما درحال بازگشت به زمانی هستیم که مایکروویوها وارد آشپزخانهها شدند و مردم در ابتدا میگفتند ما غذایمان را در مایکروویو گرم نمیکنیم، چون کار با آن را بلد نیستیم. این فنآوری متفاوت است اما ادامهی همان جریان است. وقتی از نظر ذهنی آماده شدید که آن را در آشپزخانه تان بگذارید میتوانید غذایتان را هم چاپ کنید.»
«پرینت تو تیست»(Print2Taste) هم شرکت دیگری ست که نوعی دیگر از این دستگاه را ارائه کرده است. کاربر ابتدا طرح دلخواه خود را روی تبلت نقاشی میکند و پساز آن چاپگر با یک مادهی ژلاتینی شیرین طرح را بهصورت سهبعدی ایجاد میکند.
ویژگی این چاپگر این است که میتواند براساس دادهها و نیازهای تغذیهای هر فرد،مواد غذایی را پردازش کرده، طبق آن مواد را ترکیب کند.
«ملانی سنگر»، تولید کنندهی شرکت «پرینت تو تیست» میگوید: «طراحی این چاپگر به فرد بستگی دارد و به همین دلیل شخصی است. اگر فردی کمبود ویتامین دی داشته باشد میتواند کمی ویتامین دی اضافه کند. اگر کمبود دیگری داشته باشد و مثلا به اندازه کافی غذا نمیخورد، میتواند انرژی بیشتری را به شکل پروتئین یا چربی اضافه کند. افرادی که مرض چاقی یا اضافه وزن دارند میتوانند میزان فیبر را افزایش دهند تا زودتر سیر شوند و کالری زیادی را مصرف نکنند.»
درحال حاضر برخی از قنادیها و رستورانها در اروپا استفادهی آزمایشی این چاپگرها را آغاز کرده و به مشتریان خود کیک و دسر به شیوهی چاپ سهبعدی عرضه میکنند.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
