مواد لازم:
کره:۱۲۵ گرم
شکر قهوهای: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ کوچک: ۱ عدد
آرد سفید: ۲۲۰ گرم
پودرگردو: ۵۰ گرم
خلال پسته: ۵۰ گرم
گردویی خرد شده: ۵۰ گرم
عسل: ۲ قاشق غذا خوری
وانیل: ۴/۱ قاشق چای خوری
بکنیگ پودر: ۲/۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با شکر قهوهای مخلوط کرده وبه مدت ۲تا ۳ دقیقه با همزن میزنیم.
سپس تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه میکنیم و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم میزنیم.
بکینگ پودر را با آرد مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم.
در انتها پودر گردو را اضافه کرده و به آرامی کمی ورز میدهیم. در این مرحله خمیر نباید زیاد ورز بخورد و اگرخمیر شل بود به آن آرد اضافه نمیکنیم.
سپس خمیر را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار میدهیم.
بعد از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و آنرا داخل دست گرد کرده کمی وسط آن را با انگشت فشار میدهیم و داخل سینی فر که از قبل با روغن جامد چرب کردیم با فاصله می چینیم.
عسل، گردوی خرد شده و خلال پسته را با هم مخلوط کرده واز آن به اندازه نصف قاشق چایخوری روی شیرینیها قرار میدهیم و سینی را در فر که از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار میدهیم.
نکته:آرد را ۲ تا ۳ بار الک کنید.
اپکتایمز در ۳۵ کشور وبه ۲۱ زبان منتشر میشود.
