درحالی که زمان زیادی از تصویب ممنوعیت استفاده از پالم در شیر و محصولات لبنی نگذشته است، وجود آنتی‌بیوتیک در شیر به یکی از موضوعات رسانهای تبدیل شده است.
به گزارش خبرگزاری مهر، مدیرکل دامپزشکی استان یزد یکی از راههای ورود آنتی بیوتیک به بدن انسان را استفاده از شیر اعلام کرد.
آنتی بیوتیکهای که در درمان امراض دامی به کار میروند، یکی از عوامل اصلی آلوده کننده شیر محسوب می‌شوند و وجود باقیماندههای آنتی بیوتیک در شیر می‌تواند عوارض فراوانی داشته باشد.
«علی اکبر حدادزاده»، یکی از معضلات بهداشتی را در ایران مصرف بیرویه آنتی بیوتیکها در محصولات لبنی و شیر عنوان کرد و گفت: «در میان فرآوردههای خام دامی، بیشترین فرآوردهای که می‌تواند حاوی باقیماندهی دارویی و یا آنتی‌بیوتیک باشد، شیر است.»
به گفتهی وی مصرف آنتی بیوتیکهای خوراکی توسط دام و یا استفاده از پمادهای پستانی باعث انتشار دارو به جریان خون می شود و در نتیجه شیر دام، حاوی باقیماندهی آنتی بیوتیک است.
آنتی بیوتیک برای درمان بیماری‌های مختلف دامی چون عفونت پستان دام شیرده و عفونت ریه استفاده می‌شود.
پیام محبی نائب رئیس جامعه دامپزشکان ایران نیز ضمن اعلام اینکه وزارت بهداشت هیچ کنترلی بر وجود آنتی بیوتیک در شیر دام ندارد، گفت :«وجود آنتی بیوتیک در شیر می‌تواند مشکلات بیولوژیکی بسیاری را در جامعه به وجود بیاورد؛ میکروب‌ها مقاوم می‌شوند و چنین میکروبی را هیچ دارویی نمی‌تواند درمان کند.»
شایعترین آنتی‌بیوتیک‌های دامی مورد استفاده در کشورهای مختلف از جمله امریکا را بتا لاکتام، تتراسایکلین، آمینوگلایکوزیدها و مشتقات سولفا تشکیل می‌دهند که بتا لاکتامها (پنی سیلین‌ها، سفالوسپورین‌ها و کارباپنم) ۹۵ درصد آنتی‌بیوتیک مصرفی در دامداری ایران است.
بهترین راه مبارزه با انتقال آنتی بیوتیک دام به بدن انسان، جلوگیری از ورود آنتی‌بیوتیک به شیر است. همچنین در طی دورهی درمان آنتی بیوتیکی دام، باید از مخلوط شدن شیر گاوهای تحت درمان با شیر گاوهای سالم جلوگیری شود.
همچنین اداره کل دامپزشکی استان یزد از انجام بازرسیهای نوبهای و نمونه برداری ادواری و نظارت بهداشتی و کنترلی بر دامدارهای تولیدکننده شیر و مراکز عرضهی شیرخام خبر داده است.
غلامحسین رنجبرها، عضو هیأت مدیره تعاونی دامداران بهبهان در این زمینه در گفتوگو با ایسنا گفت: «کارخانجات محصولات لبنی نیز در استان، شیر دریافتی از دامداران را در آزمایشگاه‌ها از نظر وجود آنتی‌بیوتیک و سایر افزودنی‌ها مورد بررسی قرار می‌دهند و درصورت وجود آنتی‌بیوتیک، شیر را پس خواهند داد.»
مصرف شیرهای آنتی بیوتیک دار باعث ایجاد مقاومت دارویی در بدن مصرف کننده، ایجاد آلرژی (بهویژه در مورد پنی سیلین‌ها)، عوارض کبدی و کلیوی و تغییر رنگ دندانها در کودکان و افزایش خطر ابتلا به سرطان در افراد می‌شوند.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.
