در بحبوحه شیوع آنفلوانزای مرغی در بین گاوهای شیری آمریکا، آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا نتایج آزمایشات مربوط به محصولات لبنی این کشور را منتشر کرده که نشان می‌دهد شیر و محصولات شیری تجاری کانادا برای مصرف بی‌خطر هستند.
آژانس کانادایی در بیانیه مطبوعاتی خود در ۱۸ ژوئن افزود که تمام شیرهای قابل عرضه در کانادا باید پاستوریزه شوند تا باکتری‌ها و ویروس‌های مضر از جمله آنفلوانزای فوق حاد مرغی که در آمریکا شیوع پیدا کرده از بین بروند.
آنفلوانزای مرغی، که اغلب آنفلوانزای پرندگان نامیده می‌شود، از دهه‌ها پیش وجود داشته اما در ماه‌های اخیر گریبان‌گیر گاوها شده است. آنفلوانزای فوق حاد مرغی اولین‌بار در ۲۵ مارس در بین گاوهای شیری آمریکا شناسایی شد.
آنفلوانزای مرغی، که اغلب آنفلوانزای پرندگان نامیده می‌شود، به واسطه ویروسی ایجاد می‌شود که چند گونه از پرندگان غذاساز مانند جوجه و بوقلمون و مرغ‌های خانگی و وحشی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
این ویروس به‌طور کلی بر دو نوع است. اکثر این ویروس‌ها «بیماری‌زایی کمی» دارند و معمولاً با علائم خفیف ظاهر می‌شوند یا فاقد علائم هستند. با این‌حال، ویروس آنفلوانزای فوق حاد مرغی می‌تواند باعث بیماری شدید و مرگ پرندگان آلوده شود.
سویه‌ای که گاوها را تحت تاثیر قرار می‌دهد، H5N1 نام دارد. این سویه سه نفر را در آمریکا بیمار کرده است. دو نفر از این افراد دچار التهاب چشم شدند و مورد اخیر نیز علائم تنفسی پیدا کرده بود. وزارت کشاورزی آمریکا در اوایل ژوئن هشدار داد که ویروس آنفلوانزای مرغی احتمالاً از طریق افرادی که در چند مزرعه کار می‌کنند و وسایل کار مشترک دارند، شیوع پیدا می‌کند.
آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا در واکنش به وضعیت جنوب مرز ۶۰۰ نمونه از شیرهای خرده‌فروشان سراسر کانادا را برای تشخیص آنفلوانزای فوق حاد مرغی آزمایش کرد.
در بیانیه مطبوعاتی آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا آمده است: «نتیجه آزمایش تمام نمونه‌ها منفی بوده و شواهدی دال بر بیمار بودن گاوهای شیری وجود ندارد.»
علاوه‌بر آزمایش نمونه‌های شیر خرده‌فروشان، آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا مطالعه‌ای را زیر نظر وزارت بهداشت کانادا در ماه مه و ژوئن امسال به انجام رساند تا ارزیابی کند که پاستوریزه کردن چه تأثیری در از بین بردن ویروس آنفلوانزای فوق حاد مرغی در شیر دارد. این مطالعه که در ماه ژوئن به پایان رسید، نشان داد که پاستوریزه کردن می‌تواند ویروس آنفلوانزا را حتی در غلظت‌های بالای از بین ببرد.
این یافته‌ها با مطالعات محققان بین‌المللی در اوایل سال جاری مطابقت دارند. به گزارش آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا، این مطالعات نشان می‌دهند که حتی اگر آنفلوانزای فوق حاد مرغی در این کشور شیوع پیدا کند، شیر کانادا بی‌خطر خواهد ماند.
محققان در مطالعه اخیر خود به بررسی خطرات مرتبط با مصرف شیر خام گاو آلوده به آنفلوانزای فوق حاد مرغی پرداختند. براساس مطالعه آزمایشگاه تشخیصی دامپزشکی تگزاس اِی‌اَند‌اِم، موش‌ها ۲۴ ساعت پس از مصرف شیر غیرپاستوریزه گاو مبتلا به آنفلوانزای فوق حاد مرغی بیمار شده و نشانه‌های بیماری در قالب ژولیدگی مو و بی‌حالی در موش‌ها آشکار می‌شوند. همچنین میزان قابل‌توجهی از ویروس در دستگاه تنفسی و دیگر اندام‌های موش‌ها یافت شده است.
آنفلوانزای مرغی در کانادا جزو «بیماری‌های قابل گزارش» محسوب می‌شود؛ بیماری‌هایی که می‌توانند روی سلامت انسان‌ها، سلامت حیوانات و اقتصاد کانادا تأثیر بگذارند. با وجود آن‌که سازمان‌های دولتی به هیچ مورد مشکوکی درخصوص آنفلوانزای فوق حاد مرغی برنخورده‌اند، هر موردی باید به اطلاع آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا رسانده شود.
آنفلوانزای مرغی مزارع استرالیا را نیز تحت تاثیر قرار داده و شیوع آن در ایالت‌های نیو‌ساوت‌ولز و ویکتوریا در ماه‌های مه و ژوئن گزارش شده است. شیوع این بیماری که تعطیلی برخی از مزارع آلوده را به دنبال داشت، بر اثر H7N8 رخ داده است؛ سویه‌ای متمایز از H5N1 که در دیگر نقاط جهان شناسایی شده است.
