طرز تهیه‌‌‌‏ی شیرینی فلوگر

مواد لازم:

آرد: ۱۲۵ گرم (۵ قاشق غذاخوری)

پودرقند: ۲ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

کره: ۱۰۰ گرم

وانیل: یک دوم قاشق چای خوری

ژله مغزی: به میزان لازم

طرز پخت:

کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس زرده تخم مرغ را با پودر قند، وانیل و کره به هم می‌‌‌‏زنیم تا سفید شود. آرد و بکینگ پودر را الک و به زرده اضافه می‌‌‌‏کنیم.

با دست آهسته مواد را ماساژ می‌‌‌‏دهیم و اگر چسبندگی داشت، ۱ قاشق دیگر آرد به دست‌‌‌‏ها می‌‌‌‏زنیم تا به مواد نچسبد و آن را دوباره ورز می‌‌‌‏دهیم و بعد مواد را در کیسه فریزر می‌‌‌‏ریزیم و در یخچال می‌‌‌‏گذاریم تا فرم بگیرد. سپس یک کاغذ روغنی پهن کرده و روی آن کمی آرد می‌‌‌‏پاشیم و مواد را با وردنه پهن کرده و آن را به قطر ۲ یا ۳ میلیمتر باز می‌‌‌‏کنیم.

مواد را با قالب ۴ پَر شیرینی پزی قالب می‌‌‌‏زنیم و داخل قالب‌‌‌‏ها کاغذ مخصوص شیرینی پزی گذاشته و بعد با کاردک زیر خمیر گل می‌‌‌‏زنیم و داخل قالب خود می‌‌‌‏گذاریم. قالب‌‌‌‏ها را در سینی فر چیده و با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه‌‌‌‏ی وسط فر می‌‌‌‏گذاریم تا طلایی شود.

وقتی شیرینی‌‌‌‏ها پس‌‌‌‏از پخت سرد شد وسط شیرینی را با ژله‌‌‌‏ی مغزی تزئین می‌‌‌‏کنیم.

اپک‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.