Search
Asset 2

خورشت بامیه

خورشت بامیه (عکس از اپک تایمز فارسی(
خورشت بامیه (عکس از اپک تایمز فارسی)

بامیه از محصولاتی است که بیشتر در جنوب کشور به عمل می‌آید. و منبع سرشاری از کلسیم، پتاسیم و فیبر است.

مواد لازم برای ۴ نفر:

بامیه: ۵۰۰ گرم

گوشت: ا سینه مرغ یا ۴ قطعه

پیاز: ۲عدد

هویج: ۳ عدد

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

روغن: به‌‌‏مقدار کافی

نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به‌‌‏مقدار کافی

دستور طبخ:

قبل از هر کاری هویج‌‌‏ها و بامیه‌‌‏ها را بشویید و دم بامیه‌‌‏ها را کوتاه کنید. مراقب باشید طوری کوتاه نشود که سوراخ یا برشی در بامیه به‌‌‏وجود آورد زیرا در این صورت لعاب بامیه حین طبخ از آن خارج می‌شود و خورشت را خراب می‌کند.

سپس پیازها و هویج را خرد کنید. پیازها را با روغن و زردچوبه تفت دهید، پس از این‌که طلایی شد، گوشت‌‌‏ها را اضافه کنید و آن‌قدر تفت بدهید تا رنگ گوشت کاملاً تغییر کند. بعد از اضافه کردن هویج‌‌‏ها، ۶ لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا روی شعله‌ی ملایم بپزد.

در مرحله‌ی بعد بامیه‌‌‏ها را در ظرفی جدا تفت داده و بعد از حدود چهل دقیقه به گوشت اضافه کنید. رب گوجه را پس از تفت دادن با روغن، همراه کمی آبلیمو، نمک و زعفران به خورشت اضافه کنید. اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه‌ی دیگر بپزد. پس از آن خورشت آماده است.

اپک تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.

اخبار بیشتر

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت در خبرنامه اپک تایمز فارسی