شاید اینطور فکر کنید که قادرید درک درستی از چگونگی عملکرد خودکار پنج حس بدن از طریق علم جدید بهدست آورید و این کار بهراحتی قابل مشاهده است؛ اما دانشمندان خود نیز مطمئن نیستند که چگونه بینی میتواند بوها را تشخیص دهد.
معمولاً فرضبر این بوده است که اشکال مختلف مولکولهای بودار همچون قطعات مختلف پازل، متناسببا گیرندههایی که در بینی قرار دارند، هستند. براساس این الگو، گیرندههای مختلفی مناسب با شکل مولکولهای بودار وجود دارد. برخیاز دانشمندان این الگو را زیر سئوال بردهاند؛ بااینحال نظریهی دیگری براساس مکانیک کوانتومی مورد توجه قرار گرفته است.
وجود تعداد مشخصی از بوهای مختلف که ما قادر به احساس آنها هستیم باعث شده که دانشمندان این سئوال را مطرح کنند که آیا ما واقعاً گیرندههای ویژهای برای انواع مختلف مولکولهای بودار داریم؟ براساس نظریهی کوانتومی، حس بویایی ما ممکن است بیشتر بهخاطر ارتعاشات انرژی مولکولهای بودار باشد تا شکل آنها.
اگر این نظریه درست باشد، پس مفهومی فراتر از درک ما دربارهی علت بوی بد غذاهای فاسد و بوی خوب قهوه وجود دارد. این موضوع میتواند به دانش گستردهتری از چگونگی تأثیر ارتعاشات انرژی بر بدن انسان کمک کند. همچنین به دانشمندان در ساخت یک بینی مکانیکی که بتواند سلاحهای بیولوژیکی را بو بکشد، کمک خواهد کرد.
مطالعهای که در سال ۲۰۱۰ بر روی مگسها صورت گرفت، نشان داد که نحوهی ارتعاش الکترونها در مولکولهای بودار تأثیر بیشتری بر حس بویایی مگس میگذارد تا شکل آنها.
در این بررسی که توسط محققانِ مرکز تحقیقات زیست پزشکی «الکساندر فلِمینگ» در یونان انجام شد، مگسها را درمعرض دو نوع مولکول بودار که دارای شکل یکسانی بودند اما از جنبههای دیگر تفاوت داشتند، قرار دادند. مگسها توانستند تفاوت آنها را تشخیص دهند؛ که این موضوع نشان میدهد حس بویایی آنها صرفا براساس شکل مولکولها نیست.
علاوهبراین، این مگسها آموزش دیده بودند تا از ترکیبات دوتریوم اجتناب کنند. آنها با مواجهه با مولکولهای غیرمرتبط که دارای حالتهای ارتعاشی مشابه با محدودهی انرژی ترکیبات دوتریوم بود، میگریختند.
این نظریه هنوز هم بحثانگیز است؛ اما در سال ۲۰۱۱ بیبیسی گزارش داد که این موضوع در نشست دانشمندان انجمن فیزیک امریکا در دالاس بسیار مورد توجه قرار گرفت.
«اندرو هارسفیلد»، عضو کالج سلطنتی لندن که در مورد نحوهی عملکرد گیرندههای بویایی براساس نظریهی کوانتوم تحقیق میکند، در آن زمان به بیبیسی گفت: «هنوز هم چیزهای زیادی وجود دارد که باید به آنها پی ببریم؛ اما نظریاتی که نمیتوانند درست باشند، دیگر قابل دفاع و پذیرش نخواهند بود.»
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
1 دیدگاه دربارهٔ «حس بویایی مبهمتر از چیزی است که فکر میکنید»
این موضوع نه فقط برای موضوع بو صادق است بلکه در سیستم دارو-گیرنده نیز همین طور است .دیدگاه سنتی بیان میکند سیستم قفل و کلید حاکم است ولی به نظر می رسد با توجه به شواهد موجود(طب هومیوپاتی وداروهای هومیوپاتی )ارتباطات دارو-گیرنده و حتی فرایند های فیزیولوژیک کاملا دینامیک باشد و از طریق رزونانس امواج الکترومغناطیس اطلاعات مبادله شود.