مواد لازم
لپه ۱ فنجان
برگ سیر ۳ دسته
تخممرغ ۳عدد
مرغ یا گوشت اردک برای ۴نفر
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
مرغ و لپه را با مقداری آب میپزیم. برگ سیر را تمیز، خرد و با روغن، نمک و زرد چوبه سرخ میکنیم. سپس به آن تخممرغها را اضافه میکنیم تا سرخ شود و به مرغ و لپه اضافه میکنیم تا با حرارت کم به مدت ۳۰ دقیقه پخته شود. در هنگام طبخ مقداری فلفل اضافه میکنیم.
نکته:
– سیر را به اندازه سبزی قورمه سبزی خرد و سرخ میکنیم.
– در این غذا آب کمی استفاده میشود.
خواص درمانی:
برگ سیر موجود دراین غذا باعث پایین آوردن فشار خون، کلسترل، رقیق کننده خون وجلو گیری از سرطان و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن میشود.
این غذا سرشار از ویتامین است که از جمله ویتامینهای A, B, C , D, E و دارای آهن، کلسیم، پروتئین، پتاسیم، منیزیم است که پیشگیری از پوکی استخوان و باعث رشد و استحکام بهتر استخوانها میشود.
نیاسین یا وستامین B3 موجود در این غذا به کنترل قند خون کمک میکند و فعالیت هورمون انسولین را تنظیم میکند.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
