مواد لازم:
آرد نخود: ۲۵۰ گرم
روغن جامد: ۱۲۵ گرم
پودر شکر: ۱۲۵ گرم
آرد برنج: ۲۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱عدد
هل سائیده: ۱قاشق مربا خوری
خلال پسته وزعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتداروغن، پودر شکروهل را با هم مخلوط و با همزن به مدت ۵ دقیقه میزنیم.
سپس زرده تخممرغ را به مواد افزوده و۲دقیقه دیگر با همزن میزنیم.
آرد نخود وآردبرنج را الک و به مواداضافه میکنیم و خوب مواد را با هم ورز میدهیم.
این شیرینی احتیاج به ورز زیادی دارد؛ حدودا ۴۵دقیقه تا ۱ ساعت.
سپس خمیر آماده شده را به قطر ۲سانتی مترباز کرده و با قالب شیرینی نخودی قالب میزنیم .
از زعفران یا خلال پسته برای تزیین روی شیرینی استفاده میکنیم.
داخل سینی فر کاغذ روغنی میاندازیم وشیرینی را داخل سینی با فاصله میچینیم.
فر را از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم میکنیم؛ سینی را داخل فر به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۵۰درجه سانتیگراد میگذاریم تا شیرینی آماده شود.
نکته: قالب را داخل آرد زده، بعد خمیررا قالب میزنیم تا شیرینی راحت از قالب جدا شود.
آرد برنج وزرده تخم مرغ باعث میشود شیرینی راحت از سینی جدا شود.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
