ما نی‌‏پلو، غذای خوش عطر دامغانی

مواد لازم:

 برنج: ۴ پیمانه

گوشت: ۳۰۰ گرم

لپه: ۱ پیمانه

رشته پلویی: ۲۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

کشمش پلویی: ۲۰۰گرم

زرشک: ۷۵ گرم

زعفران، روغن، زیره سیاه، زرد چوبه و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

 برنج  را با آب ولرم و نمک چند ساعت خیس می‌‌‏کنیم. سپس برنج را در قابلمه آبجوش ریخته و چند  دقیقه مانده برنج را ابکش کنیم، رشته را به آن اضافه کرده و برنج را  ابکش می‌‌‏کنیم.

پیاز  را با کمی روغن سرخ کرده و گوشت و زرد‌‌‏چوبه را به آن اضافه و با چند لیوان آب می‌‌‏گذاریم بپزد.

لپه را هم جدا می‌‏‌‏‌‏پزیم و زرشک و کشمش را سرخ می‌‏کنیم.

سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و لا‌‏به‌‏لای برنج  می‌‏ریزیم و در آخر هم زعفران و زیره را هم اضا فه کرده ومی‌‏گذاریم پلو دم بکشد.

پلو را در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با  کشمش و زرشک سرخ شده و زعفران تزیین می‌‏کنیم.

این پلو غذای سنتی دامغان و بسیار خوشمزه است.

اپک‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌‌‏شود.