موادلازم:
خیار: ۱ کیلو
ساقه کرفس: چند عدد
چوب شوید: چند ساقه
سیر: چند حبه
تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سبز: ۵ عدد
سرکه: ۱ پیمانه
نمک: ۱ پیمانه سر خالی
آب: ۱۴ پیمانه
نخود خام: ۵ الی ۶ عدد
برگ کرفس: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا آب، نمک و سرکه را مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاید.
خیارها را شسته و کاملا خشک میکنیم. سپس شیشه مورد نظر را با خیار، ساقه کرفس، چوب شوید، فلفل و سیر پر میکنیم. نخود خام و تخمگشنیز را داخل شیشه میریزیم و در انتها مخلوط آب، نمک و سرکه را به مواد اضافه میکنیم وروی آن رابا برگ کرفس میپوشانیم.
درب شیشه را محکم بسته و در جای مناسب نگهداری میکنیم.
نکته: نخود خام باعث می شود که خیار شور کپک نزد.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
