مواد لازم:
هویج: ۵۰۰گرم
شکر: ۵۰۰گرم
گلاب: ۲پیمانه
کره: ۱۵۰ گرم
آب:۶ تا۷ پیمانه
نشاسته گندم: ۱۵۰گرم
هل ساییده: ۱/۲ قاشق چای خوری
خلال پسته: به میزان لازم
خلال بادام بوداده: ۱۰۰گرم
زعفران دم کرده:۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا هویج را با رندهی ریز، رنده میکنیم و با ۲ پیمانه آب میگذاریم روی حرارت کم تا بپزد.
وقتی هویجها پخت، شکر را به آن اضافه میکنیم.
سپس هل، گلاب، زعفران، خلال بادام و کره را به مواد اضافه میکنیم.
نشاسته را با ۵ پیمانه آب مخلوط و آن را خوب هم میزنیم تا نشاسته کاملا در آب حل شود بعد آن را از صافی خارج میکنیم.
در آخر نشاسته را به مواد اضافه میکنیم و مرتب آن را هم می زنیم تا گلوله نشود.
سپس مسقطی آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با خلال پسته تزئین میکنیم و به مدت چند ساعت در یخچال میگذاریم.
و در موقع سرو آن را به صورت دلخواه برش زده در ظرف مورد نظر میچینیم.
نکته:
– مسقطی با حرارت کم باید پخته شود.
– مرتب آن راهم میزنیم تا گلوله نشود.
– بادام پوست کنده را داخل سینی فر ریخته و آن را به مدت چند دقیقه داخل فر قرار داده تا خامی بادام گرفته شود.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
